En primer lugar, creo que debes deshacerte de la idea de que existe algo llamado “comida más saludable”. No es la comida individual lo que es importante, lo que desea apuntar es una dieta que sea la más adecuada para su condición corporal y en la que pretenda que se convierta.
Dicho esto, todos los 3 elementos que mencionas, su objetivo principal es suministrar carbohidratos al cuerpo. Desde un ángulo de dieta, es probable que desee considerar su relativa facilidad de ser digerido.
Desde mi propia experiencia, los fideos (que básicamente están hechos de harina de arroz) son los más fáciles de digerir de los tres que has enumerado, mientras que el arroz frito es más lento y el udon más lento. A lo que se traduce esto es a peso por peso, es probable que te sientas satisfecho por más tiempo si consumes udon en lugar de arroz en lugar de fideos.
