¿Cuáles son las diferencias entre el ramen, udon, soba y muchos más alimentos japoneses similares a los fideos?
Ramen: delgado, trigo, servido en caldo caliente. A veces un poco más de color dorado (ya sea de kansui o huevos). Udon: espeso, trigo, servido en caldo caliente. En general bastante blanco pálido. Soba: fino, trigo sarraceno (50-100%)…