El arroz se clasifica según su longitud de grano. El arroz integral de grano es caro. Algunos de los granos de arroz se rompen durante la eliminación de la cáscara. Pero el arroz partido también se vende en el mercado.
Aquí está la clasificación de estilo indio de los diferentes tipos de arroz según la longitud del grano:
- El arroz de longitud completa tiene el 100% de la longitud del grano de arroz para una variedad (por ejemplo, Basmati).
- Dubar ha roto granos de arroz pero más del 75% de la longitud del arroz de longitud completa.
- Tibar ha roto granos de arroz en el rango del 60% al 75% de la longitud del arroz de longitud completa.
- Kinki ha roto granos de arroz con menos del 60% de la longitud total del grano de arroz.
El arroz Kinki se clasifica en Mogra , Mini Mogra y Tiny Mogra en orden descendente del tamaño del grano de arroz.
El costo del arroz disminuye al disminuir la longitud del grano de arroz. El arroz de grano entero es más caro, pero Mogra es barato porque es arroz partido. Mini Mogra es incluso más barato que Mogra.