¿Qué puedo agregar a mi arroz para que sepa mejor?

Para ampliar la respuesta de Neeraj Rai, comienza con un buen arroz. Sí, cuesta más, pero SÍ, sabe mejor.

Sal el agua mientras todavía esté fría hasta que sepa tan salado como el océano.

Para hacer arroz:

1. 1 taza de arroz
2. 2 tazas de agua
3. ~ 1 cucharadita de sal marina
4. O 1/2 cucharadita de sal de mesa.

• Ponga a hervir el agua con sal en una olla con una tapa ajustada. Use papel de aluminio para un mejor sellado si es necesario.
• Agregue el arroz, revuelva una vez.
• Cubra la olla una vez que el agua hierva nuevamente.
• Reduce el fuego a bajo
• Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
• Retire del fuego y déjelo reposar durante unos minutos. Cuando el lado de la olla es un poco demasiado caliente para la comodidad, es lo correcto.
• Servir.

Obtener el calor adecuado requiere práctica con la estufa en uso: demasiado fría y el arroz estará mojado o pastoso después de 20 minutos. Demasiado calor y se quemará.

Adiciones fáciles, por separado o juntas, agregadas antes de cerrar el párpado:

• Use caldo de pollo o caldo en lugar de agua, ajustando la sal agregada según sea necesario.
• Agregue trozos de salchicha (Lopchong es muy agradable, los perros calientes lo harán en un apuro).
• Guisantes frescos enteros, aproximadamente 1/2 taza.

Adiciones fáciles, agregadas después de cocinar, probablemente no juntas:

• Pollo cocido y rebanado.
• Salsa teriyaki
• salsa de ostras
• Arroz inflado o cebada
• Mantequilla de maní (!)

O / y haz una olla de frijoles para servir junto con arroz. El equilibrio del sabor será más difícil con el arroz saborizado; si sus granos son buenos, el arroz simple se “despertará” muy bien.

Tl: dr – usa suficiente sal.

Podrías hacer arroz frito. Tu imaginación es el límite pero, en general, las personas usan algún tipo de proteína y algunas verduras.

• tocino
• carne de cerdo
• salchicha (cualquier tipo, me gusta la salchicha portuguesa, lap chong (salchicha china) es bueno también)
• filete
• costilla
• Char siu
• jamón
• correo no deseado
• camarón
• cangrejo
• pescado
• cebollas salteadas
• cebollas verdes
• chícharos
• zanahorias
• Pimientos
• huevos (revueltos)
• repollo
• piña
• salsa de soja
• sal y pimienta
• azúcar
• hoisin
• Salsa XO
• aceite de sésamo
• salsa de ostras
• hon dashi (caldo de mariscos de bonito seco)

Muchas posibilidades ¡Cuantos más, mejor!

¡Toda clase de cosas!

• Un poco de curry
• Varias especias
• Salsa de soja y aceite de sésamo tostado
• Revuelva las verduras fritas
• Verduras salteadas
• Salsa picante

Casi todo aquí:

1.

Nota: si el arroz es el único alimento que tiene, recomiendo encarecidamente un arroz integral orgánico de grano corto. Es lo más cercano a un alimento completo que puede obtener … especialmente si lo brota antes de cocinarlo.

El arroz integral simple también funciona como un desayuno caliente muy abundante al agregar 1/4 de taza de leche o agua a una taza de arroz integral cocido, un poco de canela, un poco de mantequilla y un poco de miel o azúcar morena. Calienta bien revolviendo constantemente. Servir.

Puliyogare (Arroz Tamarindo)

Tradicionalmente se elabora con arroz hervido o cocido mezclado con pasta de tamarindo, maní o maní, cilantro, coco, chile rojo, hojas de curry, azúcar moreno, pimienta, semillas de mostaza, fenogreco, cúrcuma, asafétida, urad dal y comino.

Bueno, parece que hay muchos platos de estilo chino, así que promocionaré un plato indio Pilau Rice

Arroz pilau

Si quieres un poco de tang al arroz, entonces agregar la cúrcuma funciona igual que las especias básicas como el comino, todo depende de tu gusto, el pimiento negro funciona o la canela más dulce, he añadido hinojo antes, pero soy un gran admirador .
Pilau permite mucha experimentación.

El azafrán y el marisco son la base de una paella de estilo español

Paella de mariscos | Recetas de mariscos | Recetas de Jamie Oliver

No soy un purista, si quieres probar algo que es una mezcla, uno de mis favoritos es arroz hervido con cúrcuma, luego frito con salsa de soja y cinco especias, si quieres entrar en mezclas adicionales, mostaza, estragón y jengibre , haz un curry de “estilo occidental”.

Sé que mucha gente ya ha comentado, pero aquí está mi granito de arena.

Depende de lo que vas a comer con tu arroz. Si quieres que el arroz en sí sea un plato principal, te recomiendo arroz frito. Para eso, simplemente ponga algunas verduras (como cebollas, repollo, zanahorias, calabacín, judías verdes, maíz, guisantes, espárragos, apio, etc.) en una sartén, y agregue arroz cocido y un toque de caldo para evitar que se seque demasiado. Sazonar con sal, ajo fresco o en polvo, jengibre, pimienta.

Si comes algo con arroz, depende de qué se trate.

Si es algo indio / tailandés / filipino / nepalés / medio oriental, etc., un poco de azafrán hace maravillas.

Si es East Asain, prueba con un toque de salsa de soja, solo pasta de jengibre o pasta de wasabi si eres aventurero.

Si está comiendo comida “mexicana” (que es muy similar a toda América del Sur y Central), agregue jugo de lima, sal y cilantro fresco.
O bien, podría cocinar el arroz con jugo de tomate y trozos de tomate, junto con cebollas, sal y ajo. La opción de tomate le dará el estereotipo arroz rojizo “mexicano” rojizo rosado.

¡Espero que esto sea útil!

La versión Cajun-Creole, Jambalaya:
Combine un condimento de camarones, pollo y criollo en un tazón y trabaje bien en sazonar. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego alto con la cebolla, el pimiento y el apio (lo llamamos Holy Trinity) y saltee durante 3 minutos. Agregue un poco de ajo, tomates, hojas de laurel, Worcestershire y salsas picantes. Agregue el arroz y agregue lentamente el caldo de pollo. Reduzca el fuego a medio y cocine hasta que el arroz absorba el líquido y se vuelva tierno, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 15 minutos. Cuando el arroz esté tierno, agregue la mezcla de camarones y pollo y un poco de salchicha Andouille, si puede encontrarla. Cocine hasta que la carne esté lista, aproximadamente 10 minutos más. Sazone al gusto con sal, pimienta y condimento criollo.
Yi-yi, cher, c’est bon!

Nori Furikake (condimento japonés del arroz)

Sabe increíble y es barato.

Desde mi experiencia, evita los arroces precocidos ya que difícilmente absorberán el sabor.

1. Comience con aceite de oliva
2. Agregue cebollas en rodajas y / o ajo
3. Agregue otras verduras de su elección
4. Agregue tomates (de cualquier tipo, la versión de cereza es una de las mejores) o jugo de azafrán o limón / naranja
5. Agrega el arroz
6. Mezcle todo y deje que el arroz se adhiera a la mezcla anterior
7. Agregue agua y sal (eventualmente otras especias que le gusten)

Cuando estaba en la escuela de postgrado y no quería cocinar, tomaba las sobras de arroz y creaba una versión dulce agregando ghi (mantequilla clarificada, o puedes usar mantequilla sin sal) y azúcar, y la arrojaba sobre el arroz caliente. Muy abundante para una noche fría.

Aquí hay una lista que probé:
– Tomate (Pon una grande en el medio del arroz y el agua antes de cocinar y agrega el aceite de oliva; después de cocinar, mezcla todo junto – es fabuloso).
– Hojas de Pandan (átalas en un nudo y solo ponlas con arroz y agua)
– Agua de rosas y azafrán
– Pasta de gambas (o pasta de camarones)
– Leche de coco o agua
– Jengibre, ajo y cebollas tiernas: saltearlas con el arroz después de cocer al vapor el arroz común.

Aquí hay maneras asiáticas de agregar más sabores al arroz sin mucha preparación:

Condimento japonés, Shichimi, que está disponible en los supermercados asiáticos. Tiene 7 ingredientes y le da a su boca una experiencia espléndida.

Frijoles picados picantes de China con aceite rojo, estilo Sichuan, es un buen intento si te gusta la comida picante.

Encurtidos coreanos, también picante pero con una textura diferente. Puede comerlo con sopa de miso, papas fritas, verduras y carne.

Curry: indio, japonés o tailandés va bien con el arroz. Puedes poner zanahorias, papas, brócoli, pollo, ternera y todo lo que quieras en él. ¡Es rápido y te sorprenderá lo delicioso que es!

Es posible que desee probar diferentes variedades de arroz. Hay muchas subvariedades de Basmati en sí. El arroz más viejo (1-2 años) sabe mejor que el arroz más nuevo.

Puede considerar freír arroz crudo muy ligeramente antes de hervirlo / cocinarlo, hacerlo en estilo Pilaf.
Si está friendo arroz antes de hervirlo, puede usar cualquier aceite vegetal, mantequilla o Ghee (mantequilla clarificada). Puede agregar clavos de olor, cardamomo, hojas de laurel, chiles rojos y pimienta negra (todo sin tierra) en el aceite caliente. No agregue arroz hasta que las especias empiecen a arder un poco (las especias poco cocidas se ponen muy duras en la lengua y el estómago). Agregue el arroz con muy poca cantidad de agua y revuelva. Agregue la cantidad adecuada de agua después de unos minutos de agregar arroz.
Ahora Ghee tiene una propiedad peculiar. Reduce el calor de los chiles agregados. Para que pueda ser un poco más aventurero al usar Ghee en lugar de petróleo.

Una de mis formas favoritas de hacer arroz es la siguiente: saltear una cebolla pequeña o chalota en aceite de oliva o mantequilla hasta que esté transparente. Luego agregue la cantidad deseada de arroz y tápelo por unos tres minutos, asegurándose de removerlo para que no se queme. Luego agregue caldo de pollo y una hoja de laurel o dos (dependiendo de la cantidad de arroz que esté cocinando). En este punto, puede agregar un poco de ajo en polvo, o si prefiere usar ajo fresco, saltearlo al principio cuando saltee la cebolla o el chalote. Mantenga a fuego medio alto hasta que hierva. Una vez que el líquido comience a hervir, baje el fuego muy bajo y cubra la olla. Cocine por unos 20 minutos o hasta que todo el líquido haya sido absorbido. ¡Disfrutar!

Normalmente voy por la ruta del arroz frito. Las proteínas y las verduras no se mencionan, ya que son bastante comunes y se tratarán en otras respuestas.

Estos cinco elementos son cambiadores de juego y elevarán el sabor de tus arroces:

• cubitos de caldo
• Salsa Maggi
• Salsa de soja oscura / salsa de soja espesa
• Mantequilla compuesta de ajo tostado
• Salsa de ostras o champiñones

Si estoy usando el cubo de caldo o la mantequilla compuesta, lo desmenuzaré al principio y dejaré que se descomponga. Después de eso, agregue arroz y otros ingredientes.

Los otros elementos que incorporo hacia el final.

Me gusta cocinar arroz frito, uno de los alimentos callejeros más favoritos en mi país y muy fácil de hacer. Tiene varios sabores con diferentes ingredientes. Normalmente agrego chalota, ajo y chile. Esos son los ingredientes principales y puede poner otros ingredientes como huevos, salchichas o vegetales. Después de eso, solo agregue algunos condimentos para probar salsa de soja, salsa dulce, salsa de pescado o aceite de sésamo y no se olvide de agregar sal y pimienta.

No agregue especias europeas extrañas al arroz, a menos que esté haciendo risotto, en cuyo caso, bueno, debe saber delicioso de todos modos.

¿Puedes dar más detalles sobre lo que está “malo” en este momento? Si no le gusta el sabor básico del arroz, no hay muchas cosas que lo hagan mejor.

Quédese con los ingredientes chinos / asiáticos (de nuevo, a menos que esté haciendo risotto) y use una olla arrocera. Un poco de raíz de jengibre debería agregar un toque agradable al arroz / congee básico. Las salchichas secas chinas son buenas en congee, al igual que los pescados blancos (tilapia o cualquier pescado blanco básico) con pimienta blanca molida.

Para el arroz (no congee), depende en gran medida de su plato principal, porque el arroz es un poco como la quinua, ya que es bastante neutral.

Para arroz cocido, puede agregar:

• Mantequilla y sal de ajo.
• Queso parmesano y aceite de oliva.
• Cuajada de frijol fermentado, si tiene acceso a comestibles chinos.

Al arroz crudo antes de cocinarlo, puedes agregar:

• Correo no deseado.
• Cualquier salchicha ahumada.

La receta de arroz más fácil que hago es el arroz ghee. Agregue 1 o 2 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada) junto con la mitad o 1 cucharada de aceite vegetal. Una vez calentado, agregue la pimienta, las semillas de comino, las pasas y los anacardos, 1 cucharada sopera cada uno. Revuelva bien y agregue una pizca de cúrcuma para dar un poco de color Agregue un cardomom, una pieza pequeña de nuez meg (estos son opcionales). Agregue sal en consecuencia. Agregue arroz a la cantidad que necesita (asegúrese de que no sea demasiado comparado con la mezcla). Mezcle bien y agregue hojas de cilantro si lo desea. Puede cómalo con cualquier curry, yogur o salsa que prefieras. o simplemente cocina arroz ghee plano. 🙂 [discúlpeme si hay algún error en mi inglés 🙂]
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