Su primera tienda norteamericana se inauguró recientemente en Toronto. Siendo graso y un tonto, tuve que comprobarlo.
Había una alineación, una línea loooong. Pensé que esto debe ser algo especial. Una hora más tarde, finalmente, entré a la tienda, mi primera reacción fue de shock ante el abrumador olor a huevos. Espero oler el azúcar caramelizado, la vainilla, la nuez moscada, el cacao y la mantequilla cuando entro en un lugar desértico, este lugar olía como una empanada de desayuno, el tocino.
Pero la operación fue todo un espectáculo; Las muchachas japonesas sonrientes, que hablaban y bromeaban en japonés, llevaban a cabo de forma precisa y segura de principio a fin. Me preguntaba si habían viajado desde Japón o si eran japoneses torontonianos. Uno tenía este disfraz colorido lindo, creo que se llaman coplay (?).
De todos modos, una de las chicas hizo estampillas con los pasteles y los sacó delicadamente de sus moldes y los metió en sus cajas individuales. 
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Después de toda esta espera solo me permitieron comprar uno, era un buen negocio a $ 8.
Durante todo el camino a casa me preocupaba haber perdido el tiempo, la caja olía a huevos más que a cualquier otra cosa, ciertamente no era un olor apetecible.
Llegué a casa y lo puse en la nevera y esperé a mi esposa para que pudiéramos tenerlo juntos. Cuando lo saqué de la nevera 4 horas después, ya no podía oler los huevos ofensivos, fue un avance positivo. Así que lo cortamos y aquí está la respuesta que estabas buscando …
No fue un pastel de queso en absoluto. La textura era como un híbrido de un flan, un soufflé y sí una tarta de queso. Era lo suficientemente liviano como para derretirse en tu boca con una prensa de lengua, estaba ligeramente endulzado con lo que creo que era una nota agria.
Fue muy agradable por derecho propio, y me encantó que estaba probando algo nuevo, obtuvimos la mitad de una vez. Los norteamericanos no lo llamarían una tarta de queso, no era rica, densa, cremosa o lo suficientemente dulce, y no pude detectar queso crema ni ricotta en ella.
Mi opinión es que la exageración disminuirá, las líneas desaparecerán, y las únicas personas que continuarán comprándola serán las personas que encuentren la ubicación de su tienda como una parada conveniente, y los asiáticos y específicamente los torontonianos japoneses para quienes este “cheesecake” es un recordatorio de algunos buenos recuerdos.
