Cómo hacer arroz frito con huevo

El arroz frito de Sohail Emir, este cuando estoy en casa, vago, holgazaneando, y cuando hay muchas sobras y cuando solo quiero comer algo directamente del wok.

Ingredientes:
1 y media tazas de arroz cocido (preferiblemente no fresco, un buen arroz cocido de un día sería bueno!), Cualquier arroz sería bueno, ya que soy un Desi, por lo que el arroz Basmati, pero el arroz jazmín sería bueno también.

Media taza de cebolletas picadas

2 cebollas picadas de tamaño mediano

2-5 dientes de ajo picados

Media pulgada de jengibre en rodajas finas

1 pechuga de pollo a la parrilla en trozos (opcional)

2 huevos

Media taza de gambas cocidas / a la parrilla (opcional)

4 cucharadas de salsa de soja ligera

2 cucharadas de salsa de soja oscura

4 chiles verdes picados y sin semillas

1 cucharada de vinagre blanco

3-4 cucharadas de aceite

Pimienta y sal para sazonar

1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (calentarlas en una sartén por unos 15 segundos, esto intensifica su sabor a nuez)

Método:
Caliente el aceite en un wok caliente, hasta que empiece a humear, agregue la trinidad sagrada de cebollas y ajos. Deje que este aroma transmita sus sentidos y justo cuando tenga ese momento estimulante, agregue el jengibre para dejar que los sabores alcancen y alcance una nueva altura.

Agregue un poco de agua y luego las salsas y el vinagre junto con los chiles, el pollo y los camarones, agregue el arroz rápidamente y agriete los huevos, revuelva rápidamente los ingredientes encantadores dentro del wok. Cuando los huevos parecen cocidos y toda la cocina tiene este aroma de maravilla oriental, retire el wok del fuego y sazone con sal y pimienta.

Espolvorea con las semillas de sésamo tostadas, directamente del wok, ¡sirve caliente! Disfruta 🙂

PD: ¡Sirve uno! Tal vez soy demasiado codicioso, es por eso que 😛

Ingredientes:

3 tazas de arroz cocido
3 huevos (bien batidos)
1 cebolla mediana (finamente picada)
2 tazas de guisantes finos, zanahoria picada y frijoles
2 cucharaditas de pasta de jengibre
4 copos de ajo (molidos)
3 chiles verdes (finamente picados)
2 cucharaditas de salsa de soja
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de chile rojo en polvo
1/2 cucharadita de garam masala
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de hojas de cilantro picado

Cómo hacer arroz con huevo al estilo indio:

• Necesitas arroz hervido que se haya cocinado antes y se haya enfriado.
• Caliente el aceite en una sartén y añada cebollas hasta que esté transparente.
• Agregue la pasta de jengibre y ajo y los chiles verdes, sofría por un minuto.
• Agregue el polvo de cúrcuma, el chile rojo en polvo y mezcle bien.
• Agregue los huevos batidos y remuévalos continuamente hasta que estén bien revueltos.
• Ahora agregue las verduras finamente picadas y revuelva por un minuto más. Asegúrese de que las verduras conservan su crujiente.
• Agregue sal, garam masala y salsa de soja y el arroz cocido y mezcle bien.
• Cubra la sartén con una luz y déjela cocinar durante 2 – 3 minutos.
• Adorne con hojas de cilantro. Servir caliente con la opción de salsa.