De hecho, comenzamos a comer más fideos, pan, molino de maíz y otros alimentos que pertenecen a la movilidad de la población, el avance científico y tecnológico y, en consecuencia, los cambios en el estilo de vida.
Pero no creo que los chinos dejen de comer arroz durante bastante tiempo.
En primer lugar, no todos los chinos tratan el arroz como un alimento básico. Debido a las diferentes condiciones geográficas, el arroz, como un tipo de cereal, crece más en el sur con suficiente lluvia mientras que el trigo crece más en el norte con suficiente luz solar.
Para las personas del sur, el arroz es el alimento básico tradicional. Cocemos arroz al vapor para las comidas y también hacemos arroz en harina de arroz para hacer otros productos de arroz, como fideos de arroz (fen mi fen), albóndigas de arroz (汤圆 tang yuan, también conocido como budín de cola), pastel de arroz (年糕nian gao, también conocido como pastel de año nuevo) … Normalmente los tenemos para el desayuno o la merienda.
Para las personas del norte, la comida con trigo es el alimento básico tradicional. Hay tantos tipos de alimentos con trigo en China como los fideos (面条 mian tiao) como bollos rellenos al vapor (包子 baozi). Si alguna vez ha visto el documental A Bite of China, lo sabrá.
Ahora, en la mayoría de los restaurantes en China, se sirven tanto arroz cocido como comida de trigo. En el sur, por lo general, el arroz es gratis en los restaurantes y puedes comer tanto como quieras.
En segundo lugar, en cuanto a mí, que viví en el sur durante los primeros 18 años de mi vida, como arroz por lo menos una comida al día, incluso en Beijing o en otras ciudades del sur. Sí, mis familias y yo comemos más fideos y pan de lo que solíamos hacerlo. Pero todavía no soportamos no comer arroz por mucho tiempo, como 5 días o menos. Sé que los fideos, el pan y el maíz también pueden llenarme, pero tener suficiente arroz me hace sentir más cómodo.
Y alguna vez lo he discutido con algunos de mis amigos que también vienen del sur. También se sentirán mal si no comen arroz durante varios días. Creo que las personas del norte sentirán lo mismo si les prohíbe comer fideos durante un período de tiempo.
En tercer lugar, creo que China hace una contribución importante para aumentar la productividad del arroz. No creo que China renuncie al arroz como una especie de alimento básico.
Los tres mayores productores de arroz en 2009 fueron China (197 millones de toneladas), India (131 Mt) e Indonesia (64 Mt).
Yuan Longping del Centro Nacional Híbrido de Investigación y Desarrollo de Arroz de China, China, estableció un récord mundial de producción de arroz en 2010 a 19 toneladas por hectárea en una parcela de demostración.
Si India pudiera adoptar el conocimiento agrícola y la tecnología en uso en China e Indonesia, la India podría producir 100 millones de toneladas adicionales de arroz, suficiente alimento básico para unos 400 millones de personas cada año y US $ 50 mil millones en ingresos anuales adicionales para sus productores de arroz (ajustado a dólares de 2010 y precios mundiales del arroz por tonelada).
-Rice-Wikipedia
En cuarto lugar, no puedo encontrar los últimos datos autorizados sobre la distribución de la población en China. Pero creo que hay al menos la mitad de los chinos que nacieron en la parte sur de China. Realmente dudo que todos ellos dejen de comer arroz.
