Es como usar los palitos chinos. Usted controla dos elementos diferentes con dos grupos diferentes de dedos.
Requiere algo de práctica, pero básicamente lo que quieres hacer es golpear el huevo sobre una superficie dura lo suficientemente fuerte como para hacer una grieta, pero no tan fuerte como para que salga todo el interior.
A continuación, con el pulgar, el índice y el dedo medio, tire suavemente la mitad del huevo en una dirección, mientras mantiene la otra mitad del huevo en una posición fija con la palma, el dedo anular y el meñique.
No estoy seguro si la persona promedio puede romper suficientes huevos para ser realmente buena en esto. Solía trabajar en el turno de desayuno en una cafetería de comida rápida en la escuela secundaria, así que he descifrado decenas de miles de huevos con este método (ya que era necesario hacerlo rápidamente).
Con el tiempo, eventualmente lo conseguirás.
Aquí hay un video rápido con algunas imágenes para ti.