¿Los programas como ‘Picado’ desalientan o fomentan el amor por la cocina?

Animado, por supuesto!
Siempre fui el niño al que le gustaba ver a su madre cocinar. Incluso la ayudaría a revolver cosas y alegar que cocinaba. Mi padre es un cocinero malo también.

Cuando crecí para ser un adolescente, los estereotipos prevalecientes sugerían que la cocina es para las niñas, y los niños deberían jugar al cricket. Poco a poco fui perdiendo interés, y mis hazañas en la cocina se limitaron a preparar el té de mi madre si no se sentía bien. Eso fue más un gesto, porque eso fue todo lo que pude hacer. Excepto Ramen, por supuesto.

Cuando me mudé de la casa de mis padres a los 17 años, podría hacer un sándwich, pero eso es todo. Luego vino Discovery TLC (Travel and Living Channel) y reavivó mi relación amorosa con el cuchillo y la espátula. Me encantó ver programas sobre comida internacional y me absorbí como una esponja. Todavía no cocinaba mucho de lo que veía, ya que varios de esos ingredientes eran difíciles de encontrar y también bastante caros en India. Pero inconscientemente estaba absorbiendo recetas, nombres de ingredientes y estilos de cocina y guardándolos en algún rincón de mi mente.

En 2011, me mudé a San Francisco, que es verdaderamente un paraíso para los amantes de la comida. Me encantó ver programas como Chopped, Iron Chef, Peores cocineros en Estados Unidos y todo lo relacionado con cocinar en la red de Food. Siempre es una delicia ver a los chefs expertos enfrentados entre sí y juzgados en los minúsculos detalles minúsculos de su cocina. Me enseñó la importancia de los sabores y texturas sutiles que nunca pensaría.

He aprendido más de Bobby Flay y Marimoto y Anne Burrell y Nigella Lawson que todos mis años de cocina combinados. Es cierto que estos espectáculos a veces parecen demasiado críticos y dramáticos, pero ¿no es culpa de nuestra percepción del entretenimiento?

He cortado el cable desde entonces y no he encendido el televisor en los últimos 12 a 18 meses. Pero Chopped es definitivamente uno de los programas de televisión que más recuerdo.

TLDR: picado es impresionante. Cocinar es increíble