Resulta que la idea de que el agua hierva a 100 grados Celsius es realmente un mito.
La temperatura a la que hierve el agua se ve afectada por la cantidad de gas y otras impurezas disueltas en el agua, la presión que ejerce el aceite sobre el agua, el material del recipiente en ebullición y las velocidades a las que se suministra y pierde la energía térmica. el sistema.
http://www.hps.cam.ac.uk/people/…
Lo más probable es que cuando el agua en el aceite hierva, lo hará explosivamente, arrojando aceite caliente hirviendo sobre su cocina y usted. ¡No intentes esto en casa, niños!
agua en aceite hirviendo:
