Quizás, y no.
Algunos lugares probablemente freirán en aceite de oliva, pero si es así sería bastante refinado, ciertamente no primero en frío, presione EVOO. La virgen extra es totalmente inadecuada para freír a fuego lento debido a su punto de humo más bajo que los medios comunes para freír, como la canola o los aceites de maní. Los aceites de oliva refinados lograrán la tarea, pero no remotamente óptimo. El costo es más alto que las alternativas y estarías desperdiciando inútilmente las propiedades deseables del aceite de oliva mediante la destrucción de fitonutrientes, antioxidantes y antiinflamatorios.
En resumen, no es una buena elección, ya que muchas opciones más baratas tienen un mejor rendimiento. El aceite de oliva se usa mejor como acabado.
