Aunque no tengo idea de qué salsa (o incluso la cadena de restaurantes, no tenemos en Alemania, AFAIK) son como: buscar en Google algo como ‘salsa de carne o salsa de jalapeño bradys’ podría tener éxito.
Faling eso, un poco de experiencia en la cocina combinada con prueba y error es probablemente la única manera de llegar allí.
Supongo que estamos hablando de una cadena de comida rápida, aquí estamos viendo la producción de estilo industrial y un énfasis en la compatibilidad masiva y la prueba de idiotez.
Los jalapeños (no demasiados), las cebollas cocidas, el azúcar y el vinagre serían mi apuesta (al estilo de los sabores, más o menos). Saltear unas pocas cebollas picadas, agregar azúcar y jalapeños, dejar que se dore un poco, desglasar con un chorrito de vinagre y llenar con agua (o mejor: ‘caldo’ de cubitos o ‘caldo de verduras en polvo’). Sal. Llevar a ebullición y unir con almidón disuelto en agua fría.
Tomar desde allí.
Las especias probables son semillas de cilantro, comino, nuez moscada, pimienta de Jamaica, ajo.
