La actuación del chef en restaurantes “hibatchi” en los Estados Unidos. La actuación incluye el ruido de las espátulas, la iluminación de alimentos en llamas, el volcán de cebolla y los trucos de cuchillo giratorio. No hacen nada con la comida, pero son divertidos de ver.
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Yo diría que Flambeing es bastante exagerado, pero produce resultados reales (según algunas personas). Para Flambé, un chef vierte alcohol en la sartén que enciende el alcohol que arde a más de 500 ° F. Varias reacciones químicas ocurren a estas temperaturas que pueden mejorar el sabor de los alimentos, o simplemente quemarlos si se estropean. La mayoría de las personas dice que, sin embargo, no hace nada.
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