Por lo general, si solo requiere una taza de harina, significa harina sin refinar. Si dice que una taza de harina tamizada significa medir una taza de harina sin tamizar y luego tamizarla, si dice una taza de harina tamizada significa que tamiza la harina antes de medirla.
Por extraño que parezca, existe un método recomendado para medir una taza de harina para ayudar a evitar diferencias en la cantidad de harina en la taza de medir. Se supone que debes usar una pala para primero esponjar la harina y luego usar la pala para colocar la harina en la taza de medir sin empacarla. Luego, debe usar algo con un borde recto fino para quitar la harina del nivel con la parte superior de la taza medidora.
Esto es del King Arthur Flour y si no puedes confiar en la gente que te vende la harina, ¿en quién puedes confiar?
Cómo medir la harina
Todo lo cual se suma a por qué odio medir la harina por volumen en lugar de por peso.
