Rechoncho y jugoso con toques de dulzura y especias, los enlaces de salchichas son un elemento básico de un abundante desayuno. He probado salchichas frescas y congeladas a lo largo de los años y siempre he cantado la misma melodía: triunfos congelados frescos. Mi opinión es que la congelación agrega un nivel extra de protección contra la oxidación, por lo que una salchicha congelada conserva su sabor carnoso y se mantiene tierna mejor que la salchicha fresca. Sin embargo, hay un límite de tiempo para congelar el cerdo. los El NPPC (Consejo Nacional de Productores de Cerdo) recomienda que la salchicha congelada se consuma entre 3 y 4 meses, un poco más si el congelador está a cero. Asegúrese de que la carne esté empacada al vacío con todo el aire eliminado. Esto ayudará a prevenir quemaduras en el congelador. Todavía puedes comer carne quemada congelada, ¡pero sabe realmente desagradable!
¿Cómo se compara la salchicha congelada cocida con la salchicha recién cocinada?
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En primer lugar, permítanme suponer que esta pregunta es para los bocadillos de salchichas de labios pequeños que todos amamos.
Solía trabajar en la administración de inventarios de Starbucks, registrar las existencias de cada día, administrar la cantidad de suministros entrantes y salientes, sacar pasteles y sándwiches, básicamente sabía lo suficiente sobre las cosas del back-end y el almacén.
Así que al llegar al tema, se necesita un mínimo de 3 semanas para que un emparedado (hamburguesa) llegue al esófago de un cliente. Desde el empaque hasta la congelación, refrigeración, descongelación y calentamiento. ¡Imagina! ¡Es solo el mínimo! Olvídate de los días libres y los fines de semana.
Sucede en la mayoría de las cadenas alimenticias que calientan los congelados y se los dan, y ni siquiera lo sabrían. Bien, llegando a la salchicha … Haha Probablemente ni siquiera comí ningún emparedado en lugares donde se almacenan congelados inicialmente. Usted también debería acostumbrarse a comer sano y fresco, también orgánico si es posible (muy difícil en el mundo actual). Te garantizo que observarás los cambios en tu vida una vez que cambies tus hábitos. Eres lo que comes, así que no seas barato, rápido, viejo o congelado para el caso. ¡Comiendo feliz! Piense en esto y disfrute de su próxima comida 🙂
America’s Test Kitchen hizo un segmento sobre esto hace algún tiempo. Compararon el sabor de la salchicha cruda de Jimmy Dean cocinada en casa junto a Jimmy Dean cocinado y empanadas de salchicha congeladas calentadas en el microondas. Prácticamente todo el mundo prefería la salchicha cocida de fábrica. Ellos razonaron que cuanto más tiempo salga la salchicha fresca -desde el paquete hasta el transporte, de la tienda a la casa- cuanto más tiempo tenga para recoger los sabores y olores de otros alimentos, el entorno del área de almacenamiento, etc. Todos informaron que las cosas preparadas de fábrica probaron “limpiador”.
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