¿Cuál es la diferencia entre los diferentes tipos de biryani, como Hyderabad, Ambur, lucknowi, etc.?

Biryani es una importación de Persia. La versión original es básicamente arroz con carnes asadas dispuestas encima. Varias variaciones se pueden ver en todo Medio Oriente. Y es probable que esté influenciado por las tradiciones de cocina arrocera…
¿Puedes preparar tu propia salsa picante Tapatio sin electricidad?

He leído tus otras preguntas. Estás tratando de fingir que ha habido una recesión y, por alguna razón extraña e inexplicable, ya no se producen más alimentos. (Y esta recesión también apaga de alguna manera la electricidad en…
¿Cómo se determinan las medidas de Scoville Scale?

La escala de Scoville es completamente subjetiva. De hecho, encontrará múltiples representaciones legítimas de la escala Scoville distribuidas en Internet, donde uno o dos de los pimientos conocidos variarán en su calificación. La escala original se basó exclusivamente…
¿La leche de coco y la crema de coco son lo mismo?

La crema de coco es una forma gruesa de leche de coco. Es decir, es lo mismo, pero la leche de coco a veces puede tener una consistencia delgada. Probablemente pueda usar cualquiera de los dos en su…
¿Por qué puedo manejar los chiles crudos con las manos y no sentir nada, pero cuando toco mi cara u otras partes de mi cuerpo, comienzan a arder?

La piel de sus manos es un poco más dura, menos permeable a la capsaicina que la piel más suave de su cara y cuerpo. La próxima vez, como sugiere el usuario de Quora, lávese muy bien con…
¿Dónde está el mejor lugar para obtener curry en Cambridge, Reino Unido?

El barco de arroz (cocina de Kerala) es mi favorito. Ofrece una selección de platos indios auténticos, todos deliciosos y tiernos. Recomiendo Lamb Biryani (INCREÍBLE!), Kerela Beef Fry y Kerela Chicken Curry.
¿Qué explica una tendencia cultural para los alimentos picantes?

Contrariamente a la creencia popular, la cocina india es muy diversa y tiene una amplia gama de sabores que van desde el dulce-salado a un $$ ardiente y caliente y todo lo demás. El factor de especias es…
¿Cómo puede la comida picante hacerse menos picante?

La caseína (en productos lácteos como la leche descremada o entera, el yogur o la crema agria) o el ácido cítrico (limón, naranja, lima, tomate o jugo de pomelo o vinagre) descompondrán la capsaicina del chile picante. El…
¿Cuál es la comida más picante?

Creo que es una mezcla entre la cocina china tailandesa y Szechuan. Los tailandeses consumen más chiles per capita que nadie en el mundo; La comida caliente tiende a usar picante de fuerza bruta para ser abrumadoramente fuerte.…
¿Cuál es la especia seca más caliente?

Naga jolokia es considerado el pimiento más caliente del mundo. Así que estoy seguro de que la picante de esa pimienta también es probablemente la más caliente. http://en.wikipedia.org/wiki/Nag…