¿Se puede hervir agua directamente con una antorcha de oxiacetileno?

Cuando calienta el agua, se vuelve liviana y menos densa. Entonces, cuando lo calientamos en la parte inferior, se vuelve más claro en la parte inferior. Aumentará porque el fluido del encendedor desplazará los fluidos pesados ​​y tratará…
¿Qué está causando las manchas en la imagen en esta olla de acero inoxidable? Ninguna de mis otras ollas se mancha de esta manera.

Mi suposición educada es la picadura causada por la sal de cocina posiblemente generada al agregar sal de grano grande en agua fría en lugar de esperar a que el agua se caliente un poco. Esto puede suceder,…
¿Cómo funciona el hambre y podemos hackearlo?

Su sistema nervioso es responsable de muchos trabajos inconscientes. El sistema nervioso parasimpático se encarga de descansar y digerir, mientras que el sistema nervioso simpático es responsable de los mecanismos de lucha y huida. Mientras mientas no haces…
¿Por qué la mantequilla se pone marrón al calentarse?

Beurre Noisette (mantequilla de avellana) es una referencia a la mantequilla cocida a un color marrón claro con ese delicioso sabor a nuez. ¿Por qué la mantequilla se pone marrón? La mantequilla contiene sólidos de leche y grasa.…
¿Por qué la comida se pega demasiado al fondo de un plato de cocina de vidrio?

Primero, veamos por qué la comida se pega. Muchos carbohidratos y proteínas son pegamento. Cuando se secan, se adhieren a todo como pegamento. Esta es la razón por la que la lubricación y el polvo no son la…
¿Hay una velocidad óptima para remover, cuando se mezclan polvos en un líquido (para evitar que se formen grumos)?

Lo mejor es avanzar y retroceder en línea recta en lugar de circular. El movimiento circular crea un vórtice que puede atrapar el sólido en una parte del vidrio, lo que genera aglomeraciones. Moverse en línea crea más…
¿Por qué estalla la harina?

La harina es una fuente de almidón de carbohidratos y el almidón contiene azúcar, que se quema fácilmente cuando se enciende. Los granos de harina son muy pequeños, cuando se cuelgan en el aire en forma de polvo,…
¿Puedes cocinar al sol a una temperatura más baja que en un incendio?

De todas las historias escandalosas, inverosímiles, ridículamente imposibles de la Biblia, la que te hace cuestionar su validez es el pan cocido al sol. No, la cocina solar requiere el mismo calor que cocinar con fuego. Sin embargo,…
¿Cuál es el problema cuando una estufa a gas se enciende repetidamente con una chispa, pero el fuego continúa apagándose una vez que se suelta la perilla de control del quemador?

Muchas veces el problema es una boquilla obstruida por limpieza o comida o algo así. Debido a que el gas natural requiere una relación aire / combustible precisa para la combustión y las boquillas han sido cuidadosamente calibradas…
¿Qué hace el aceite para dar una textura crujiente a los alimentos, mientras que el agua da una textura suave y lisa? ¿Cuál es la razón científica detrás de esto?

La mayoría de estos alimentos son húmedos y suaves antes de freír. Durante el proceso de freír, el contenido de agua en estos alimentos se evapora y se reemplaza con aceite. Es por eso que se vuelven crujientes.…