El acero inoxidable tiene un propósito menos especial, pero se pega como un demonio a menos que uses toneladas de petróleo. Los utensilios de cocina antiadherentes solo son realmente apropiados para temperaturas más bajas, pero su capacidad para liberar alimentos sin grasa añadida es mágico.
Si estoy tratando de freír un huevo rápido y algunas papas a la mañana con un mínimo de grasa, molestias y limpieza, el antiadherente es perfecto y el acero inoxidable es una pesadilla. Sacar la mugre de patata de mi olla de acero es un ejercicio de paciencia y remojo, y la cantidad de aceite necesaria para evitarlo me produce acidez estomacal. También me encanta nuestra sartén antiadherente para crepes y panqueques.
Si estoy tratando de dorar la carne, entonces el acero inoxidable es ideal. Puedo hacer que grite caliente sin dañar nada, y me da un gran sabor. El chunk marrón que queda en la sartén está muy bien levantado con un poco de líquido para hacer una salsa de sartén.
Si estoy dorando un poco de hamburguesa y luego haciendo una salsa de espagueti, no parece importar mucho de ninguna manera.
Usuario la herramienta adecuada para el trabajo. Si tuviera que elegir solo uno, obtendría el antiadherente. Hago muchos huevos y panqueques, y normalmente cocino bistec en mi parrilla de todos modos.
