¿Es correcto devolver la comida en un restaurante? ¿Debería ser esto moralmente aceptable, como al final del día, se desperdicia un plato de comida, sin importar cuán malo sea?

Trabajo en un restaurante y no tengo ningún problema cuando la gente devuelve comida en su mayor parte, excepto cuando son ridículas. Ejemplos de ridiculez:

1. Afirmando que no tiene gluten, pero se niega a usar el menú sin gluten. Además, si eres vegetariano sin gluten, lo que probablemente eres realmente es anoréxica. No tengo problemas cuando la gente necesita ciertas cosas, pero el flujo del restaurante lo explica por una razón. Sé que el menú sin gluten apesta, porque ser sin gluten es una mierda. Siente pena por las personas con enfermedad celíaca.

Estoy seguro de que algunas personas que tienen problemas con ciertos grupos de alimentos (es decir, pan) se sienten mejor después de que no se atiborran de carbohidratos sin sentido. Sin embargo, esto es algo completamente diferente al gluten, que está en todo. No tengo problemas con las personas con restricciones dietéticas, excepto cuando actúan como un asno al respecto, vea el n. ° 3.

2. Actuar como si nunca antes hubieras probado la comida del restaurante. La comida del restaurante es salada. Esto es un hecho. Si quieres menos comida salada, debes A. hablar con el camarero de antemano, porque debes asumir que la comida del restaurante es salada o B. aceptar que la mayoría de los restaurantes tienen comida salada y solo comer en casa o en restaurantes orgánicos saludables. Perdón, no hacemos comida exactamente como lo haces en tu casa, excepto que no estoy realmente porque nadie comería aquí.

3. Las personas que piensan que ser quisquillosos los hace sofisticados. No es así Simplemente significa que no puedes pasar un buen rato. Esto solo se aplica a una parte muy pequeña pero molesta de la población, no a personas que sí saben que quieren y que son divertidas y que pueden pasar un buen rato y que no solo buscan algo de lo que quejarse porque son inseguros de sí mismos. Existe una gran diferencia.

Aparte de eso, sí, por favor envíe de vuelta su filete cocido, papas fritas, etc.

Raramente envío comida de regreso. Puedo recordar una situación el año pasado. Había un nuevo artículo en el menú en una cadena aquí en España. Hubo una hermosa foto y tuve el artículo en otro restaurante en la misma cadena una semana antes. Sabía lo que se suponía que debía incluir el artículo: carne y queso.

Cuando se entregó el artículo, no pude ver ninguna carne visible. Lo abrí y vi como un pequeño pedazo de carne. Eso fue todo. Se lo mostré a las personas con las que estaba sentado, lo discutimos y luego lo enviamos de regreso con una explicación de que, oye, se supone que este plato tiene carne. El camarero fue muy amable con todo el asunto. (En España, das propina para el servicio. El estándar para un buen servicio es del 10%. Puedo subir más si quiero que me recuerden y me brinden un mejor servicio).

Lo llevaron de vuelta, y unos 5 minutos más tarde volvieron con el plato de nuevo. El mismo plato exacto de comida. El pan era un poco más sabroso, pero no había carne adicional cuando abrimos mi emparedado. Llamamos al pobre camarero de vuelta. Esto no fue culpa del camarero que pudimos ver. Claramente fue culpa del chef en la parte trasera de la casa. Explicamos, y solo para ser claros porque a veces mi español no es excelente, mis compañeros de mesa me explicaron en español. Todos parecíamos tímidos.

Así que el plato se va otra vez, de vuelta a la cocina para poner más carne en mi sándwich. ¿Quieres adivinar qué pasó después? El plato regresa unos 10 minutos más tarde, con un poco más de carne pero no muy notable más carne. Esto fue … irritante y estresante. Esta vez, cuando parecíamos infelices, teníamos a dos camareros hablando con uno que creo que tenía un rango superior. (La forma en que los lugares españoles funcionan, no creo que haya un gerente de la misma manera que lo tiene un lugar en los EE. UU. No hay una opción “¿Puedo hablar con tu gerente?” En España por lo que me han contado. ) Muy estresado (porque las otras tres personas en mi mesa casi habían terminado de comer), expliqué la situación en español en cuanto a mi decepción. Destaqué que tenía este mismo elemento de menú en este otro restaurante de la cadena, y me gustó. Aquí, diaster. Dos veces.

Ofrecieron devolverlo por tercera vez. Pero realmente, en ese punto? ¿Qué diablos haces? Me ofrecieron un entrante diferente sin cargo. Todo el mundo prácticamente había terminado de comer, así que hacer que se sentaran mientras esperaba de 10 a 15 minutos un nuevo platillo y luego sentarse y no hacer nada mientras yo comía parecía incómodo. Bajé eso. Comí las papas fritas que venían con mi sándwich, y me comieron mi comida y creo que alguna otra parte de nuestro pedido. Ah, y debido a la incompetencia del chef en la parte trasera de la casa, el pobre camarero recibió cero propina y no hemos vuelto a ese lugar desde entonces.

No siento la obligación moral de tomar alimentos mal representados. Lo anunciaron como un sándwich de carne con queso, no un sándwich de queso con un poco de carne. Lo había intentado antes. Quiero pagar por lo que solicité Tienen la obligación de cumplir sus promesas. Tienen un incentivo financiero para hacerlo, de lo contrario, desperdician alimentos que se devuelven y pierden ingresos al tener que compilar clientes.

Hay alguien que conozco con alergia a la grasa de mantequilla ( https://en.wikipedia.org/wiki/Bu …), con un nivel de tolerancia que permite beber solo alrededor de un vaso de leche descremada al día, y manteca de cerdo (lo siento, sin tocino). Al salir, esta persona explica sus alergias al camarero y le pide sugerencias sobre qué comer. (Muchas veces, la comida a la parrilla se convierte en un problema si se utiliza tocino, productos de cerdo o mantequilla. Por lo tanto, aunque el artículo no contenga estos ingredientes, puede ser recogido en una parrilla). Si tienen demasiado, podrían tener un ataque al corazón. (Muy divertido.) Varias veces, esta persona explicó: “Tengo alergia, no tengo queso ni mantequilla en mi sándwich de pollo”. La cosa regresa con mantequilla o queso. La persona lo envía de vuelta. ¿Qué parte de la alergia no comprenden? Como comer estos alimentos tiene consecuencias negativas específicas para la salud (ataque al corazón), simplemente aceptarlo tal como es y comerlo no es una opción. ¿Por qué pagar por comida que no puedes comer? (Quiero decir que sí, esta persona felizmente le diría que su comida sabe mejor cocinada en tocino, pero no vale la pena el ataque al corazón).

En otra ocasión, salí a comer en un lugar con toda mi familia. No me gustó mucho el aspecto del lugar, así que fui con lo que pensé que era uno de los artículos “más seguros” en el menú que no quería: una hamburguesa. Todos los demás pidieron más de lo que realmente querían comer. Al menos dos personas pensaron que la comida estaba desaprovechada, pero nadie quería decir nada, ya que era una ciudad pequeña cerca de donde vivía un miembro de la familia. Nadie quería tener una mala reputación. En cualquier caso, ¿esa comida de mal sabor? La mitad de la gente de nuestro partido sufrió una intoxicación alimentaria y el lugar fue citado más tarde por violaciones de salud.

Hay muchos casos por los cuales se pueden devolver los alimentos. Siempre y cuando tengas alguna razón para devolverlo (que no sea en mi opinión, “Cambié de opinión” cuando la comida está siendo colocada frente a ti), entonces no veo problemas morales. Veo un mayor problema moral y financiero para que el restaurante ofrezca exactamente lo que dicen que ofrecerán. Ah, especialmente con personas con alergias a los alimentos. Lo último que quieres que tengan que hacer es obtener un sabor extraño y darse cuenta de que es porque también comieron algo que también eran alérgicos.

Personalmente, creo que es un gran desperdicio devolver los alimentos, por lo tanto, raramente lo he hecho. Perdemos tanta comida en Estados Unidos como es. Hay una situación en la que no dudaría: si me daban un plato de carne por error, ya que soy vegetariano.

Una vez que comimos en un restaurante en el centro de Cincinnati, OH antes de ver un musical. Pedí fettucine alfredo y la comida tardó una eternidad en salir. Cuando llegó, era tan salado que apenas podía comerlo. Estaba tomando cada fideo, raspando tanta salsa como sea posible, y luego tratando de sofocarla. En serio, fue como si un salero entero hubiera sido arrojado al plato. Definitivamente habría enviado ese plato ya que era casi incomible, pero no tuvimos tiempo de esperar otro antes del espectáculo y tuve hambre.

Recientemente, en un restaurante en Issaquah, WA donde vivimos ahora, pedí una sopa que tuviera vegetales de hojas frescas. Mientras lo estaba comiendo, encontré un pequeño escarabajo flotando en el caldo. Simplemente lo eliminé y seguí comiendo. Tal vez eso suene grosero para algunas personas, pero como jardinero ávido sé que los insectos a veces se olvidan incluso de los mejores enjuagues de hojas verdes.

Puede ser una cuestión de percepción cultural. Los clientes estadounidenses en un restaurante ordenarán su comida preparada así. Si obtienen algo diferente a lo que ordenaron, sin duda lo enviarán de vuelta.

Si ordeno una cosa y obtengo otra, la enviaré de vuelta.

La comida no es necesariamente desperdiciada; dependiendo de los restaurantes, los empleados pueden comer alimentos devueltos. En los restaurantes de pizza, las pizzas no aceptadas por el cliente (por el motivo que sea) están en juego para los empleados.

TL; DR: No creo que sea un pecado. No necesariamente.
Gracias por A2A a Vibhav Jain.

Como en los restaurantes, y mi esposa y yo administramos un restaurante.

Si producimos alimentos que no son exactamente los que se ordenaron, o si son de mala calidad, quiero que mis clientes los devuelvan. Necesito saber que algo salió mal, localizarlo y solucionarlo. Si tomo un plato y la comida apenas ha sido tocada, preguntaré si algo estuvo mal con la comida.

Si estoy comiendo afuera y no obtengo lo que ordeno o si la comida es de mala calidad, la devuelvo. No reprende al servidor; rara vez es su culpa. Si el plato no es satisfactorio cuando vuelva, preguntaré por el gerente / propietario, y ciertamente no espero una factura por la comida.

La excepción es si lo único malo con la comida es “no te gusta”. Entonces tenemos un problema. ¿Si está probando un plato que nunca ha tenido antes o si la cocina de mi esposa no es idéntica a la de su madre? Esta es una situación incierta. Si yo soy el cliente, felizmente pago por la comida, incluso si no comí nada de eso, y lo califico para experimentar. Era una cuestión de gusto personal y no espero que el restaurante se adapte a mi idiosincrasia. Si estás en mi restaurante, esperaría lo mismo, pero no voy a aclarar el punto. No voy a crear una escena ni llamar a la policía si te niegas a pagar. Sin embargo, no esperes ser bienvenido de nuevo.

Comprar comida en un restaurante es algo así como derecho contractual. Hicimos un trato; Le proporcionaré un producto que ordenó y me lo pagará. La moral no tiene nada que ver con eso. En mi restaurante, la comida probablemente no se desperdicie. Tengo dos perros muy grandes y muy hambrientos en casa. Ellos obtienen una bolsa para perros todos los días.

Esto me pasó a mí (y a mi esposa) hace aproximadamente dos semanas. Ambos odiamos la comida que se desperdicia.

Pedimos Capellini Arrabiata y conseguimos Penne Arrabiata. Primer instinto: recordó a la camarera que estaba equivocado. Entonces ella retiró la comida.

Inmediatamente se dio cuenta de que podría ser desechado. Así que le preguntamos a la camarera si podíamos tener los platos principales y pagarles a los dos. Ella dijo que traería al gerente y yo podría hablar con él.

Le expliqué que enviamos la comida equivocada y que se estaba preparando la correcta. Pero no queríamos que la comida fuera desechada. Que estaríamos dispuestos a pagar por ambos.

Dijo que verificaría si fue arrojado y se fue. Regresó con el plato original equivocado, dijo que no teníamos que pagarlo. Agradecemos su generosidad y almorzamos al día siguiente.

Si me volviera a suceder, primero preguntaría si alguno de los empleados del restaurante estará dispuesto a llevar la comida en lugar de a mí para obtener 2 entradas por el precio de 1. No me quejo, pero creo que alguien más podría necesitar eso. comida (que sería “extra” para mí).

Digamos que le pediste a alguien en Quora que respondiera tu pregunta, pero no era lo que querías escuchar, ¿deberías recuperar tus créditos?

Usted ordenó un artículo, obtuvo el artículo y comenzó a comer el artículo, entonces, ¿cómo sabría el servidor, el cocinero o la gerencia que no es de su agrado? Esta es una amplia zona gris en la que uno puede arrojarse fácilmente. Si no es de su agrado, por supuesto, plantee el tema y reemplácelo por otra cosa. Intente ser específico con respecto a lo que está mal en lugar de utilizar la terminología general, ya que sabe “apagado” o “mal”.

Si deseas algo cocinado de una manera especial, entonces dilo por adelantado pero no te quejes cuando no sea lo que pensaste que sería. Si algo de carne se cocina demasiado o se tira la pasta rápidamente, entonces dígalo, usted está dentro de ese derecho. Cuando envíes de nuevo comida, al menos ten algo constructivo que decir antes de tirarlo a la basura de esa manera, podría ayudar a la siguiente persona que ordene el mismo artículo en el futuro.

Si la comida no es realmente lo que esperabas, deberías expresar tu opinión.
En la mayoría de los casos se ofrecerá algo para compensar la mala comida.
Una salsa recuperada o muslo de pollo. Es su dinero duramente ganado lo que está pagando hasta ahora, consiga la comida correcta.
No deberías ser grosero o empezar a despotricar y hacer una escena ruidosa.
No coma la mitad o toda la comida y luego comience con sus quejas.
Una oferta de una bebida gratis mientras se prepara su nueva comida sería agradable.
Enfrentémoslo, no volverás a este restaurante a menos que tengas una comida con la que estés satisfecho y nuestra sociedad ahora con las redes sociales pueda llegar a tanta gente con sus quejas que lamentablemente dañan la reputación de un restaurante.
Gracias Vibhav Jain por la pregunta.

Según su descripción aquí, la comida en realidad se desperdicia cuando se preparó incorrectamente, no cuando se devuelve. El encuadre de la pregunta es tratar de culpar al cliente, en lugar de a la cocinera.

Considere esto: ¿es moralmente correcto devolver un televisor nuevo a la tienda porque no funciona?

Mi regla es esta:

• Si tuviera la opción de especificar cómo quería que se cocinara la comida, es decir, rara, mediana, bien hecha, y si está hecha en exceso o en exceso, la enviaré de regreso. Sin embargo, tengo un poco de tolerancia con esto, porque las definiciones varían.
• Si hay algo mal con la comida, la enviaré de vuelta, por supuesto. Así que también si no es el plato que pedí.
• Si no hay nada de malo con la comida, pero simplemente no me gusta la forma en que se ha especiado, o si contiene algo que no esperaba, entonces no lo enviaré de vuelta, o si lo hago, solo explicaré eso Me gustaría un plato diferente, pero no tengo problemas para pagar el que pedí.

Nunca soy grosero con el personal, y no recuerdo haber pedido hablar con el gerente. Pero a veces van a venir de todos modos solo para descubrir cuál era el problema. Aprecio esto, y explico la situación de una manera amistosa.

Muy ocasionalmente, y cuando ha sucedido que la persona ha sido gerente o propietario o Sri Lanka, el camarero ha discutido el caso y me ha dicho que la comida está “perfectamente bien Señor”. Solo digo ‘Bueno, lo siento, pero no puedo comer’.

No discuto y no pido un reembolso. Si me dan uno, y generalmente lo hacen, está bien. Si no lo hacen, entonces considero que he pagado la experiencia para saber que nunca volveré allí. Probablemente tampoco reciban una buena crítica mía en TripAdvisor.

¿Moralmente? Difícil de decir. No pienso en “moral” y “comida en un restaurante” en la misma línea.

Tampoco me preocupa la comida desperdiciada, porque la alternativa es la obesidad.

Dicho esto, si el único problema con la comida es que no me gustó el sabor, pero estaba muy cerca de lo que se suponía que era, me lo comería, o se lo llevaría a casa a los perros que les gusta sobre todo cualquier cosa.

Si tuviera algo activamente incorrecto (falta de ingredientes, plato equivocado), podría decir algo.

Lo más probable es que simplemente no volvería a ese restaurante.

Dos pensamientos se me ocurren al haber tenido recientemente una experiencia alimenticia deplorable en la que tomé un enfoque mucho más reservado a una mala experiencia alimentaria de lo que normalmente hubiera hecho.

1.
¿Por qué debería decirles algo que los ayude a solucionarlo la próxima vez?
Si el servicio coincide con el bajo nivel de comida y presentación, como lo que puedo, dejo el resto y me voy sin decir una palabra.
Diciendo lo siento dentro de las próximas cenas por cualquier intoxicación alimentaria de la que sea responsable mi silencio.

2.
Si el servicio es bueno, compartiré mi queja con el Maitre de, el camarero, el cocinero, el propietario o el que pregunte;

“¿Disfrutaste tu comida, señor? ¿Todo estaba bien con eso?”

En cuanto a cualquier desperdicio si es un veneno, debe desecharse, sea lo que sea y todo está pagado, entonces, ¿cómo puede ser un desperdicio?

Realmente me gusta casi cualquier carne que se puede preparar rara para ser rara. Odio devolver cosas que están demasiado cocinadas porque pueden desperdiciarse (o guardarse para la persona que lo quiere bien hecho). Para tratar de evitar la carne demasiado cocinada, le haré saber al servidor que es lo más importante posible. A veces no hay forma de transmitir que “raro significa raro” con su sistema informático o que el cocinero comete un error. También miro dónde estoy comiendo, si parecen tener el artículo en el menú como una ocurrencia tardía, no estoy pidiendo carne que deseo rara.

Si es medio raro, lo comeré. No me alegrará, pero no es un gran problema y si todo lo demás en la comida es bueno, es probable que me olvide. Si es medio o más hecho que eso, lo enviaré de vuelta. A pesar de que es rápido para cocinar, especialmente el filete necesita descansar, por lo que es probable que el resto de la mesa esté casi listo para cuando llegue la comida. Si es un restaurante especializado en carnes o un lugar que realmente debe saber cómo cocinar carne, una buena oferta sería una oferta de bebida o postre.

Esta es casi la única razón por la que devuelvo la comida, la otra es que si hay un ingrediente que no me gusta en el plato que no figura en el menú. Es bastante sorprendente la frecuencia con la que se cocina demasiado, termino comiendo mucha carne mediana y rara y hasta he recibido bien hecho varias veces. Mientras era servidor en algunos restaurantes, tengo que pensar que la carne no se desperdicia, ya que conlleva un alto costo de comida y, si hubiera más cocineros, enviarían pedidos poco cocinados, ya que pueden cocinarse más y enviarse al restaurante. .

Hubo algunos casos en los que el servidor desapareció por completo después de servir algo que enviaría de vuelta. Incluso si no termino pagando la comida (a menudo pago en estos casos) es cuando escribiré una mala crítica. Soy un buen cocinero y como una vez a la semana, así que cuando lo haga, quiero tener algo que normalmente no comería en casa (los restaurantes tienen acceso a una mejor carne en muchos casos) y quiero disfrutar de lo que Estoy comiendo ya que es más barato comer en casa. La gente debería ser amable con los que trabajan en restaurantes (y en algunos lugares comerán lo que le envíen), pero eso no significa comer algo que no le gusta y aumentar la probabilidad de que la cocina siga cometiendo errores. no decir nada. Es mejor devolver la comida que quejarse después de comérselo.

Siendo inglés (quizás demasiado inglés) rara vez envío algo de vuelta. Solo una vez, en una encantadora y pequeña trattoria en el centro de Venecia, durante el transcurso de una excelente comida, nos sirvieron unas salsas a base de crema que claramente no estaban a la altura, pero no se inmutó cuando se las pedí. reemplázalo con algo más.
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Una vez que la comida ha sido servida al cliente en el área del comedor y para cualquier temporada, se envía a la cocina, debemos considerarla como basura.
Uno NUNCA puede estar seguro de que la comida no haya sido contaminada de alguna manera por el flujo de aire de microbios y gérmenes que posiblemente floten en el aire porque el tipo de la mesa tres ha estornudado, tosido, escupido … una vez que se ha servido la comida, no se le debe dar a nadie para que coma. Es oficialmente inseguro.

Pregunta original: ¿Es correcto devolver la comida en un restaurante?

Elija que su comida no sabe bien o que no ha sido preparada a su gusto. Quieres que el plato sea reemplazado. Lo enviaría de vuelta también.
Pero, si esto es moralmente aceptable, al final del día, se desperdicia un plato de comida, sin importar qué tan mal haya probado.

Mi respuesta:

No tengo ningún reparo moral en enviar mi comida al restaurante. Si mi pedido es incorrecto, no voy a comerlo. Nunca soy grosero y nunca culpo a nadie. Los errores suceden

Nuestras finanzas son tales en los últimos diez años que salir a comer es algo raro, y me niego a comer algo solo por el desperdicio. Me sentía de la misma manera, incluso cuando las cosas no eran tan apretadas, pero más aún ahora precisamente porque comer se ha convertido en un gran lujo.

Cualquier alimento que se desperdicia porque me sirvieron la comida equivocada o fue cocinado incorrectamente, etc., y lo devuelvo, no va a hacer ninguna diferencia en la reducción de la pobreza. Si tuviera que sofocarlo para asegurarme de que la comida perfectamente comestible no se desperdiciara, ¿adivina qué sucede?

El propietario de la empresa se beneficia porque no tuvo que hacer el esfuerzo y el gasto de corregir mi pedido. Eso es.

Si el restaurante rutinariamente arruina la mayoría de los pedidos, eventualmente se irán a la quiebra porque la gente dejará de venir. Esto sería cierto incluso si todos los clientes que ordenaron se equivocaron, decidieron no decir nada porque no querían que se desperdiciara la comida y simplemente comieran lo que sea que les hayan servido.

En cualquier caso, tendrá exactamente cero impacto en el problema del hambre en el mundo.

Los británicos adoran las quejas. ¡Pero nunca a su cara! Sonreiremos y direremos lo delicioso que fue mientras hacíamos una nota mental de no volver nunca más allá. O hoy en día, bombardeándolos en Trip Advisor.

Sí. No solo es moralmente aceptable, es un favor para el restaurante. Un buen negocio que depende de los clientes habituales necesita clientes satisfechos. Necesitan saber si están haciendo un buen trabajo o no. La posible alternativa de no devolver la comida no es ir a ese restaurante y dejar una mala crítica en línea. Además, si tu comida no está bien preparada, es probable que también le suceda a otros.

En cuanto a la parte sobre el desperdicio de comida, para empezar no es mucha comida. Y que tengas comida no es la razón por la que otros se van sin ella. El hambre se debe a factores como la política y la pobreza. Comer un bistec demasiado cocido no ayudará. Hay mucha comida para todos.

Si no puede comer la comida tal como se presenta, no tiene muchas opciones, a pesar del desperdicio (y hambre) en el mundo.

Considere su contribución a menos desperdicio, ya que con suerte el restaurante aprenderá de la experiencia y no estará tan dispuesto a enviar comida mala en el futuro.