Vuelva a calentarlo, con la tapa puesta, hasta que esté hirviendo durante 10 minutos. Esto esteriliza la sopa. Después de que se haya enfriado lo suficiente, guarde la olla en el congelador.
Lo anterior va más bien por la borda. Solo hago el recalentamiento y dejo la olla en la estufa. Siempre y cuando no se altere, el almacenamiento de esta manera durante la noche está bien.
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Es invierno. Tengo un porche trasero seguro. Cuando tengo algo grande que no cabe en el refrigerador, no tengo problemas para asegurarme de que esté bien cubierto y ponerlo afuera en el porche trasero. Puede congelarse, tal vez, pero eso es raro, pero permanecerá frío hasta el día siguiente. Más frío que la nevera, posiblemente.
Pero, con algo así como sopa, estoy con Quora User; También lo cubriré y lo dejaré en la estufa, a menos que sea verano, cuando la casa esté demasiado caliente durante la noche.
Pero, de todos modos, no hago mucha sopa.
