Es un flan y una leche asada similar?

En realidad, no, ambos son postres similares, pero se elaboran de manera diferente según la ciudad, el estado y el país de origen.

Sí. Creme Carmel o flan es un postre francés / español con una variación conocida llamada creme brûlée o crema catalana. A medida que estas recetas viajaban por el mundo, ocurrieron cambios sutiles en el proceso y estas generaron innumerables variaciones, cambios de nombre y traducciones. (Creme brûlée- crema quemada- leche asada) Y flan en América es diferente de lo que es en España y Francia.