¿Alguien ha intentado sazonar utensilios de cocina de hierro fundido en una cocina de inducción?

No todas las piezas de utensilios de cocina se pueden usar en estufas y estufas de inducción . Como la tecnología de inducción utiliza el poder del magnetismo, la pieza del mismo utensilio debe ser magnética y tener un fondo plano. Por este motivo, los utensilios de cocina hechos de aluminio, cobre o vidrio, incluido Pyrex, no funcionarán por sí solos.

Los utensilios de cocina de inducción deben estar hechos de un material magnético, como hierro fundido o acero inoxidable magnético. Las marcas de utensilios de cocina completamente revestidas, tales como All-Clad Stainless, Le Creuset Stainless Steel y Mauviel M’cooks Stainless trabajan en cocinas de inducción porque son magnéticas. Los utensilios de cocina de hierro fundido también funcionan en inducción, como el hierro fundido Signature Le Creuset.

Si no está seguro de si sus utensilios de cocina funcionan con estufas de inducción, intente pegar un imán a sus utensilios de cocina. Si se pega, debería funcionar; si no lo hace, lo más probable es que no sea compatible con la inducción.

No hay problema.

Llene la sartén / olla / sartén con sal gruesa y aceite vegetal de punto de fumado alto, caliente hasta que el aceite comience a humear y retírelo del fuego. Deja enfriar.
Repite si quieres.
La fuente de calor no importa mucho, realmente.

No lo recomendaría, simplemente porque el calor de una cocina de inducción está muy enfocado y rápido. Tendrás un punto muy caliente del tamaño de tu anillo de inducción, mientras que el resto de tu sartén estará más frío. Recomiendo usar una fuente de calor que sea más difusa, como gas, o simplemente use su horno. La inducción es excelente para el calor rápido, pero no el calor, según mi experiencia.

El humo puede ser un problema. También arañando la cubierta.