No es apropiado y hará que los canadienses con estándares sean infelices. Es como hacer pizza con algo más que la tradicional mozzarella de búfalo. Por supuesto, puede hacer cualquier modificación, simplificación o sustitución que desee si no reclama autenticidad según la tradición.
¿Es poutine si está cubierto con queso derretido en lugar de cuajada de queso?
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Estrictamente hablando no.
Para algo tan trivial como el queso y la cuajada de queso, probablemente te saldrías con la tuya.
pero puedes hacer lo que quieras.
No le diré a la policía de alimentos.
Hay un gran libro llamado “le répetoire de la cuisine”.
Es el diccionario biblico de platos y lo que tiene que ser en ellos para llamarse un cierto nombre.
Esto es para evitar que las personas intenten llamar a su plato una cosa cuando no lo es.
También cubre técnicas.
Ejemplo. 
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