¿Cómo me sale óxido de una sartén de hierro fundido?

Para la oxidación ligera a mediana, uso sal y aceite frotados con una toalla de papel o un trapo, luego vuelvo a calentar la sartén en el horno a 450-500 grados para sazonarla. Este enfoque simple ha rescatado…
¿Cuál es una buena receta carnosa para una pequeña olla de hierro fundido?

La mejor pregunta sería: ¿qué es una olla pequeña de hierro fundido? En pocas palabras, una olla de hierro fundido (como muchos de sus hermanos) es un mini horno. Tiene una gran ventaja sobre la sartén, las sartenes…
¿Cuál es la mejor manera de cuidar el menaje de hierro fundido?

Para cuidar un wok de hierro fundido: Cuando obtenga el wok (no sazonado) por primera vez, frótelo con agua y jabón para eliminar cualquier producto químico de la fabricación. Cubra el wok con un aceite con alto punto…
Utensilios de cocina: ¿Cuál es el propósito de “sazonar” una sartén de hierro fundido?

Sazonar un hierro fundido significa cocinar aceite o grasa en el hierro. El propósito de esto es crear una superficie “antiadherente” para separar la comida y el hierro, de modo que la comida no toque la plancha mientras…
¿El hierro fundido de Griswold es superior al Lodge?

Supuestamente, Griswold y las cosas más antiguas fueron lijadas para hacer una sartén más suave. Se supone que esto ayuda con el aderezo y la falta de adherencia de las ollas. Tengo algunas piezas que tienen entre 20…
¿Está bien usar una sartén de hierro fundido en la parte superior de una estufa de vidrio o la sartén rayará el vidrio?

Hay alguna diferencia de opinión sobre este tema. General Electric no recomienda el uso de ollas de hierro fundido en sus estufas de vidrio o cerámica por varias razones. El más obvio es que si la parte inferior…
¿Cuál es la forma correcta de sazonar el hierro fundido?

No iba a responder a esto, pero me encontré con este artículo (Química del condimento de hierro fundido: un tutorial basado en la ciencia) mientras buscaba cosas en relación con la pregunta. El condimento es causado por la…
¿Cuáles son algunas de las mejores recetas para cocinar con hierro fundido?

Super perezoso chuletas de cordero y patatas. Cortar las papas en trozos cuadrados con lados de ~ 1 “y hervir en agua con sal hasta que se haya terminado el 75%. Mientras tanto, toma tus chuletas de cordero…
¿Quién hace las mejores ollas y sartenes de hierro fundido?

Ah. La mejor olla de hierro fundido. Mucho se ha dicho sobre este tema: http://chowhound.chow.com/topics… En resumen, elegirás entre Staub y Le Creuset . Similitudes Ambos son franceses Ambos son muy caros Diferencias Esmalte . Staub tiene un…
¿Cuáles son los pros y los contras de las rejillas de hierro fundido en los quemadores de la estufa de gas?

Bueno, la respuesta bastante descarada es que el hierro fundido no se quemará … Las rejillas están sujetas a grandes cambios rápidos de temperatura y rechazan años de estos cambios con una destrucción mínima. Si los alimentos se…