¿La comida realmente sabe mejor cuando se cocina con utensilios de cocina de hierro fundido? Si es así, ¿por qué?
Lo del condimento del aceite no es un factor. Es definitivamente cierto con la madera, pero el hierro A) tiene un sabor que imparte por sí mismo, y B) el aceite calentado, que BARELY penetra la superficie molecular…