Los utensilios de cocina bien sazonados son naturalmente antiadherentes y conducen el calor de manera uniforme, por lo que hay menos posibilidades de que se cocinen de manera desigual, lo que arruina el sabor. No necesitan un recubrimiento químico artificial como el teflón, que podría ser potencialmente dañino si se usa de manera sostenida. También son de larga duración y, lo que es más importante, una fuente natural y excelente de micronutrientes para el cuerpo.
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