En este momento, es primavera en Nueva York. Hay todo tipo de deliciosas verduras frescas en los mercados, y la mayoría de ellas iría muy bien con una cena de bistec. Espárragos frescos, ya sea asados o al vapor y vestidos con una ligera vinagreta. Frijoles fava, sirve como puré o puré, o mezclado con algunas hierbas frescas y aceite de oliva, con un poco de jugo de limón. Una buena ensalada de hierbas como el cilantro, la albahaca, el perejil y el berro sería bueno, o guisantes frescos, con menta o sin ella. Algo verde y refrescante, para equilibrar la pesadez de la carne y las papas.
Tomate refrigerado con sal y pimienta. Salsa. Champiñones salteados en salsa de ajo cremoso de vino blanco. Salsa de queso Bleu. Boniato tostado y calabaza. Cálido pan fresco de panadería con mantequilla real. Brócoli al vapor. Espárragos fritos con ajo rallado y parmesano. Ensalada de col casera. Maíz en la mazorca con mantequilla real y sal de apio. Cabezas de ajo asado. Ooh, ¿y qué hay de todos ellos sí?
Me gustan todas las opciones en las respuestas que he visto, aunque en general soy simple con los tipos de comidas de carne y patatas. Pero se me ocurre que yo como bistec y papas a las 6 de la mañana a las 6 de la tarde.
Generalmente, cuando hiervo las papas para la cena, hiervo más de lo que necesito, así que tengo algunas para papas fritas caseras o papas a la mañana.
Filete de 12 onzas y papas servidas con 3 huevos, tostadas caseras de pan y mermelada local o soy parcial a melaza, fruta fresca y café (o más a menudo té en estas partes).
Más que cualquiera de las formas más “nocturnas” de servir bistec, este es mi favorito personal. Pero, de nuevo, The Real Man’s Cookbook dice “nunca le digas a un hombre de verdad cómo cocinar un bistec”. Todos los caminos son buenos “. Un poco chovinista quizás, pero tiendo a estar de acuerdo con esa parte.
El bistec y las patatas son una comida en sí misma. Si quieres servir algo con él, te recomendaría una ensalada y un buen pan italiano.