Si estás en un bar de sushi, el sushi es el evento principal. Puede tener gari (jengibre encurtido en vinagre y azúcar) en un lado, si no tiene en cuenta esa parte del sushi. También es muy común que los bares de sushi sirvan un tazón de sopa de miso para sorber con sushi. Finalmente, el sushi puede ser absolutamente un alimento para picar mientras bebes cerveza o sake o lo que quieras.
También me sirvieron sushi como parte de un banquete. Aunque los banquetes japoneses más formales tienen reglas, en general, la regla es “cualquier comida que el chef crea que sabrá bien”. Así que he visto sushi junto con estofado de panceta, olla caliente con albóndigas, ensalada César, lasaña, hoja de hielo , verduras mixtas hervidas en caldo de pescado, y blanqueado corazones udo en salsa de vinagre de yema de huevo dulce.
Esa regla es válida incluso si la está sirviendo en su hogar. Ya sea que esté dejando que los invitados muevan su sushi a mano, y tiene ingredientes preparados para incluir en las listas, o si está sirviendo todo, la regla general es que sirva lo que quiera. Para una fiesta super casual, pensaría en palomitas de maíz, palitos de zanahoria, palitos de daikon, pollo frito con jengibre y ajo, pizza, ensalada de repollo y jamón, y papas fritas, o cualquier cosa en ese sentido. Para una cena un poco más formal, el sushi puede tomar el lugar del sashimi más habitual, y también puedes servir tempura, pescado a la parrilla, ensalada, arroz, sopa de miso o cualquier otra cosa que te guste. No creo que el sushi pertenezca a los banquetes más formales, donde definitivamente se prefiere el sashimi, pero aparte de eso, ¡siempre y cuando sepa bien, creo que todo vale!
