Soy fanático de servir Lamb Shanks en una cama de Polenta (sémola de maíz) con queso. O un buen puré de ajo y mantequilla.
En cuanto a un vegetal, es difícil batir algunas bonitas judías verdes con un poco de vinagre balsámico, o algunas zanahorias al vapor.
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Una buena ensalada de pepino, tomate, espinaca y oliva funcionaría bien. Use un aderezo de limón y aceite de oliva y ayudaría a aligerar las patas de cordero que son bastante pesadas y ricas en grasa.
También estoy de acuerdo con servir judías verdes y papa. Combinación deliciosa
Me encanta servir pierna de cordero con arroz pilaf o una buena polenta caseosa. Espárragos asados con algunos gremolata como verdura.
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