En Europa al menos, la gente usa manteca de cerdo o mantequilla clarificada en su mayoría. Los británicos aman su mantequilla. Entonces sí, es similar a Ghee.
Aceites de oliva y aceites vegetales en general están disponibles. Sin embargo, los usamos menos, limitados a frituras (papas fritas) o aliño de ensaladas. Lo que uno necesita comprender es que los métodos de cocción también son diferentes. Cuando asa las papas en un horno con tocino y vegetales, el tocino deja grasa y cocinan en ella. ¡La grasa de tocino es una de las grasas de cocina más sabrosas que he probado!
¿Las personas en Europa / EE. UU. Usan Ghee en la cocina?
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Hoy en día, la gente usa principalmente aceite vegetal refinado para cocinar. Las personas que aspiran a comer saludablemente también recomiendan el aceite de oliva / aceite de girasol / aceite de coco … según las recetas y la receta que se prepare.
Ghee se usa con menos frecuencia pero, sin embargo, está disponible en las tiendas indias si se determina que se cocina en ghee.
¡¡Sí Sí!! lo hacen, pero no lo llaman ghee … lo llaman mantequilla clarificada 🙂
y ¿quién dijo que evitan el ghee por su alto contenido de grasa? Literalmente en EE. UU./Europa, cocinan con grasa de cerdo, manteca de cerdo, grasa de pato y muchos otros ingredientes ¡que harán que ghee funcione! y escuché sobre Bacon? Ghee es un millón de veces una opción más saludable que el tocino y el huevo.
La cocina occidental muestra lo que se ve en la televisión donde usan aceite de oliva virgen extra, avellana, aguacate y otros aceites, es muy caro cocinar todos los días con él. Usan dicho aceite solo para aderezos para ensaladas.
La parte mediterránea de Europa utiliza relativamente menos ghee, pero de todos modos usan mantequilla.
