50-60 no son poco comunes. Si se trata de un restaurante que genera todo su dinero durante una temporada específica, entonces verá más horas que durante las horas punta.
¿Cuántas horas por semana trabajan los chefs?
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Variará un poco según el país en que se encuentre.
En este momento trabajo en un restaurante con 3 estrellas Michelin y la semana laboral promedio es de 60 a 70 horas divididas en 6 días por semana.
Siempre sabe cuándo comienza, pero nunca cuando termina, especialmente si se encuentra en una posición gerencial.
Su vida y salud personal se ven perjudicadas, pero puedes jugar con lo mejor que hay y conocer gente increíblemente interesante.
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