Me gusta la parte de su pregunta donde especifica que es su “sueño”. Voy a escribir la definición de sueño para entender mejor:
“Algo que has deseado mucho hacer, ser o tener durante mucho tiempo”.
Entonces deja en claro que quieres convertirte en un chef. Ahora que eres ingeniero, básicamente estás entrenado para sobresalir en cualquier campo en el que puedas trabajar duro.
Ahora no soy chef, pero me encanta la comida y odio los cientos de restaurantes mediocres que hay. La comida es ese sector que nunca ve depresión, nunca se ralentiza y la demanda solo aumenta. También sería interesante saber que realmente no se necesita educación especializada obligatoriamente.
Viene al punto:
Para convertirte en Chef, debes concentrarte en estas 5 cosas:
1) Empiece: las personas comprarán y comerán Maggi, ociosamente y todos los demás artículos fáciles de cocinar, todos los días y todos los días. Es importante que comiences de forma simple, pero da un paso adelante.
2) Obtenga experiencia: si bien un inicio ayuda a calentarlo y romper el miedo a tiempo parcial, tiempo adicional, favores y comidas gratuitas para amigos, le dará experiencia, conexiones y un poco de motivación adicional. Asegúrese de dejar esos trabajos adicionales cuando se cumplan sus propósitos. Sé agresivo en tu enfoque, no dejes que los demás te juzguen.
3) Crear: ahora no puedes ser Chef si simplemente aprendes a cocinar. Un chef es un especialista. Encuentra el tuyo y experimenta e investiga. Un nuevo plato al día o algo así no solo lo mantendrá alerta, sino que será un desafío que disfrutará.
4) Sueño: recuerda que es tu sueño. Encuentra un mentor Con la confianza que habrá ganado hasta ahora, le hará bien encontrar un buen Chef con el que pueda aprender y servir como aprendiz. Esto es muy importante. Para encontrar uno dirígete a lo mejor de los restaurantes, a los mejores proveedores, busca en LinkedIn, en fiestas, en cualquier lugar. No te conformes con la mediocridad, encuentra lo mejor.
5) Plan: ¡espera lo mejor pero piensa lo peor! No dependas de nadie Un plan no solo lo guía, sino que es su mejor amigo cuando las cosas no salen como desea. Un plan le da alas a sus objetivos y lo mantiene enfocado en la tarea que tiene entre manos.
Espero comer en tu cocina algún día.
