¿Son las almendras finamente molidas lo mismo que la harina de almendras?

Creo que debes comparar el tamaño de la molienda de la harina / harina de almendra con las almendras finamente molidas. Si es lo mismo, puede usarlo para hacer macarons. Simplemente tamice con azúcar glas / confitería como de costumbre.

En mi país, los llamamos almendras molidas o harina de almendras. El término harina de almendra se usa en los Estados Unidos, aunque en realidad no es harina. Es solo almendras blanqueadas a tierra que se usan para sustituir la harina por hornear sin gluten.

Las almendras molidas finamente podrían ser lo mismo que la harina / harina de almendras en su país. Así es como lo llamas en tu país. Lo mejor es preguntarle a su proveedor local si es el equivalente o no.

Consejo adicional: –

Si todo lo que tiene es almendra finamente molida, pero la molienda es demasiado gruesa, puede simplemente mezclar partes iguales de almendra y glaseado / confitería / azúcar en polvo y simplemente pulir molienda más con una amoladora.

Sin embargo, no lo muela demasiado hasta que el aceite de la almendra se separe. (Indicación de exceso de rutina: – cuando la mezcla cambia a un color más oscuro)

Tamizar y usar según la receta. Esto se puede usar para hacer macaron y jaconde (esponja de almendra)