Quiero aprender a cocinar ¿Cuáles son algunas recetas fáciles para comenzar?

Espagueti con ajo y aceite de oliva. Simple y sabroso Hervir los espaguetis. Corta finamente 2-3 dientes de ajo fresco. Sofría ligeramente el ajo en 3-4 cucharadas de aceite de oliva bueno hasta que esté tierno (no quemado). Si le gusta un poco de picante agregue una cucharadita de hojuelas de pimiento rojo. Escurra la pasta, colóquela en la sartén con el ajo y el aceite de oliva y mezcle con un poco de queso Romano o parmesano recién rallado y sal y pimienta a su gusto.

Más tarde, a medida que te vuelves más aventurero, puedes construir sobre esta receta básica agregando cosas como almejas picadas, tomates frescos picados, vegetales, migas de pan, pechuga de pollo salteada y todo lo que creas que sabe bien.

Para cualquier cocinero nuevo, recomiendo “Cómo cocinar todo” de Mark Bittman. Está lleno de recetas fáciles de seguir para casi cualquier cosa que pueda imaginar que quiera cocinar.
Justo detrás se encuentra “The Joy of Cooking” de Irma Rombauer, un clásico libro de cocina que no solo proporciona recetas fáciles de seguir, sino que explica varias técnicas.

No empieces con recetas, comienza con técnicas.

Las técnicas de cuchillo son fundamentales para cocinar, por lo que debe leer mucho sobre eso y practicar mucho. También necesita leer sus aceites, especias, sales y otros elementos básicos; cuánto agregar, cuándo agregar, qué temperatura … estas son cosas sobre las que desea desarrollar un conocimiento práctico. Hay tantas recetas que explican mal los detalles necesarios para preparar el plato correctamente, pero eso no significa que la receta sea fundamentalmente una mala idea. Entonces, depende de ti construir una base de conocimiento en la que puedas confiar. Dicho eso, obviamente necesitas cocinar algo, entonces …

Aprendí huevos primero. Muchos chefs parecen presionar eso. Obtener todos los diferentes estilos de huevos de forma correcta y consistente le enseñará muchísimo sobre la cocina. Los huevos no son una receta, sino un conjunto de técnicas. Google al respecto y encontrará toneladas y toneladas de información sobre el huevo adecuado.

La carne es otro área de la técnica principal que es un buen lugar para comenzar. Sabiendo qué cortes requieren adobo o salmuera, qué cortes funcionan mejor en alta temperatura frente a baja temperatura, cocción, pan de molde seguido de horno, aprendiendo cómo se ve un buen corte, … hay una gran cantidad de técnicas para aprender. Comenzaría con carne y pollo antes de tratar de pasar a la carne de cerdo, pato y caza. Elija primero un corte fácil, como un chuletón. Aprenda a detectar un buen corte a un buen precio. Lea sobre muchos métodos profesionales, escoja uno o algunos y hágalo mucho hasta que esté seguro de que su carne siempre termina a la temperatura perfecta. Aprende la prueba táctil y trata de no confiar en un termómetro porque puede ser una muleta (hay peligros para la cocción insuficiente, así que no estoy diciendo que nunca uses un termómetro).

Si quiere un libro para aprender, le recomiendo escoger un estilo de comida que le guste y comprar un libro que trate exclusivamente de ese género y que tenga una buena reputación. Los libros de cocina en general a menudo están llenos de recetas no probadas y apenas hablan de técnicas. Hay poco que aprender de ellos. Pero, si obtienes un libro sobre cocina vietnamita del sur, por ejemplo, el autor comparte todos los pequeños detalles que hacen que la cocina de esa región sea única de otra región. Aquí es donde retomas el conocimiento real. Quédese con un estilo hasta que haya mejorado notablemente antes de decidir cambiar a otro estilo. Tampoco recomiendo comenzar con francés.

A veces, un buen chef saca un recetario de recetas inspiradas en su restaurante. Esos pueden ser buenos lugares para obtener inspiración y aprender algunas técnicas exclusivas de ese chef, pero también son notoriamente malos a la hora de proporcionar detalles y, a menudo, usan equipos en los que no has invertido. Por lo tanto, esos libros se compran mejor. cuando tiene un conocimiento laboral más sólido y ha invertido en algunos de los equipos que los profesionales tienen a mano.

Para resumir, realmente no quieres recetas, quieres técnicas. Hay muy pocas recetas que divulguen la técnica adecuada y un montón de recetas están completamente equivocadas en su enfoque. Si quieres cocinar un buen bistec, no busques una receta de bistec. En cambio, googlee los diferentes cortes de carne, y cómo comprar un bistec, y cómo cocinar un chuletón … cosas por el estilo. Luego, considere algunos acompañamientos que irán bien con su bistec: ese es un buen momento para buscar una receta.

Tengo algunas excelentes recetas que son fáciles y están diseñadas para ayudar a las personas a cocinar:

1. Coliflor estofada: es una excelente manera de cocinar la mayoría de las verduras (brócoli, col rizada, judías verdes, espárragos, lo que sea). Es realmente bajo en calorías y muy sabroso y fácil como 1,2,3.

2. Salmón escalfado: es una excelente manera de cocinar la mayoría de los pescados y mariscos (truchas, caballas, pescados blancos, camarones, mariscos o incluso carnes de corte fino). Hace que la proteína sea muy sabrosa, húmeda y baja en grasa.

3. Frijoles de atún enlatados: esta receta brinda modificaciones paso a paso que puedes hacer para hacer diferentes tipos de salteados con otras fuentes de proteínas. Stir Fry es una gran receta para principiantes para aprender.

4. Sopa de huevo de tomate chino: esta receta toma solo 10 minutos y es una forma muy saludable y sabrosa de obtener una sopa que combina bien con la mayoría de las proteínas y el arroz.

5. Sopa de zanahoria y zanahoria: esta receta te enseña a convertir vegetales humildes enlatados o congelados en una deliciosa sopa sustanciosa para combinar con carbohidratos o proteínas.

También tengo otras recetas fáciles y saludables en mi canal GetFitwithMindy:
Recetas de cocina sabrosas, simples, económicas y saludables para lucir esbelto para siempre
Si está interesado, creo que las siguientes recetas también le resultarán muy útiles: leche de nueces veganas, helado saludable, guiso de pollo, tres recetas para el desayuno, tres recetas de ensaladas, batidos y chocolate saludable.

Espero que esto ayude y buena suerte 🙂

Hola
En mi humilde opinión, creo que deberías comenzar con Pasta. La razón de esto es porque la pasta es la base de muchos platos (recetas) y para muchos tipos de salsas … pensar en pasta como el pan. Puedes hacer muchos tipos de sándwiches con el mismo sabor … pan.
¿Te gusta Garlic?
Si es así, la receta más básica de pasta italiana es Gatlic & Olive Oil \ U0001f1ee \ U0001f1f9
Es simple y rápido porque no hay muchos ingredientes y se requiere una preparación mínima … además ¡sabe bien!
Además, es difícil equivocarse a menos que quemes el ajo o pases por alto la pasta.
Entonces esas son las razones: en la receta.
¿Te gustan los espaguetis?
Porque también puedes hacerlo con pasta “penne”. Así que es hora de comprar una pasta … el nombre en la caja es “italiano”, no te dejes engañar por el nombre. (Lo siento, Barilla está hecha con trigo estadounidense, sí, hay una diferencia)
Voltea la caja y busca “hecho en Italia”
Mis favoritos son DeChecco y DelVerde
1 caja es buena para 3-4 personas y hace excelentes sobras.
Luego necesitarás ajo … debe estar fresco (en el área de producción de tu supermercado)
Compre 2 bulbos blancos que sean muy firmes. Compre queso rallado “Parmaggiano Reggiano” tiene un buen sabor que no es “demasiado fuerte” o queso Parmasean rallado (busque en su Deli o Lácteos) el queso debe rallarse como un polvo.
También puede cubrirlo con un poco de perejil plano de hojas picadas antes de servirlo. Necesitarás “Aceite de Oliva Virgen Extra”
(Nuevamente revise la etiqueta y asegúrese de que sea de Italia) puede obtener algunos buenos por menos de $ 7
Pele el ajo y corte en pedazos finos … como la forma de un centavo redondo.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y agregar el ajo (me gusta el color dorado)
Apague el quemador
Pon a hervir una olla grande de agua fría.
Agregue un “puñado” de sal Kosher al agua … seriamente, lo vuelvo a poner en la palma de la mano y echo agua.
SIN ACEITE EN AGUA!
¡SIN TAPA!
Solo agua y sal y pasta
Ahora agregue la pasta de una vez
Cocine todo lo que diga en la caja
Ahora tome 1/2 taza de café del agua de pasta cocida y póngala en el mostrador en caso de que necesite su salsa más tarde.
Drene la pasta
(NO ENJUAGUE)
Agregue la pasta cocida a la sartén con el ajo dorado cocido y el aceite.
Mezcle en la sartén para cubrir la pasta con el aceite.
Espolvorea con queso rallado agrega el trozo picado en la parte superior. Cubra con pimienta negra.
Si la pasta parece seca, aquí es donde puedes agregar un poco de esa pasta de agua que ahorraste … solo un toque a la vez.
¡Toma un tenedor y diviértete! Xoxo Cyd

Maíz de espinacas en salsa blanca. Una de las recetas más sanas y fáciles de hacer.

Salsa blanca:
Mantequilla- 1 cucharadita
Harina de trigo – 1 taza
Leche – 1 1/2 – 2 taza
Para preparar salsa blanca, caliente la sartén y agregue un poco de mantequilla. A continuación, agregue la harina y siga agregando la leche con agitación continua. Evita los bultos. Cocine por un tiempo hasta que forme salsa espesa. Guárdelo a un lado.

Ahora toma otra sartén. Caliéntelo y agregue 1 cucharadita de aceite de oliva. Agregue el ajo rallado alrededor de 4-5 piezas y saltee. Ahora agregue la espinaca picada y el maíz americano hervido a la sartén. Agregue sal al gusto y cocine las verduras durante 10 minutos hasta que estén tiernas.

Una vez cocido, vierta el contenido en la sartén con salsa blanca y vuelva a cocinar durante 5 minutos hasta que las verduras se mezclen adecuadamente en la salsa.

Happy Cooking 🙂

El mejor punto de partida es usar buenos ingredientes frescos y dejar que los ingredientes crudos sean la estrella del plato. Tenga estos condimentos básicos en casa y los platos sabrán mejor.

Buena sal marina
Pimienta negra en un molinillo de pimienta (de granos de pimienta)
Ajo fresco
Romero
Tomillo
Perejil fresco
Mostaza (a las salsas y guisos)
Buen pesto

Compre ‘cómo cocinar’ de Delia Smith y las ‘comidas Jamie’s de Jamie Oliver: libro de cocina familiar esencial’. Están escritos para personas que recién están aprendiendo a cocinar.

Si logras un buen bolognase, te sentirás consumado y querrás hacer más. Hacer tu propia salsa de tomate es esencial para esto. ¡Mantente alejado de ese dolmeo shite!

Necesitará tomates enlatados de buena calidad y una cabeza entera de albahaca fresca.
Cocine a fuego lento los tomates. Aprieta el ajo fresco. Agregue sal marina, tomillo y pimienta un poco de azúcar. Freír algunas cebollas, apio picado, champiñones, una zanahoria en cubitos o dos y carne picada dorada (magra). Agregue la salsa y cocine a fuego lento. Agregue la cabeza llena de albahaca fresca y cocine a fuego lento un poco más. Sirva con la pasta dorada en pesto. Oriente con vino tinto. Estarás tan orgulloso de ti mismo por lo increíble y simple que es. ¡Su suerte!

La técnica es esencial. Aprende cuando estás comprometido.

Pero para empezar, si de cero, imita lo que amas. No tiene que entender la forma en que funciona, solo copie para comenzar.

La receta de espaguetis es perfecta. Pasta y freír de una sola vez.

Los huevos son esenciales. No te mareas con un soufflé, sino una gran tortilla.

Aprende a cortar y preparar con salteado. Aprende paciencia con un guiso. Aprende especias con un curry. Aprende feliz con queso sobre pan tostado.

Delia fue mi primera y ella está siempre en mi corazón

¿Qué tipo de equipo tienes? ¿Cocina, ollas y sartenes, hornos y microondas, parrilla, máquina de sous vide? ¿Qué tienes?

¿Eres vegetariano? ¿No eres vegetariano? ¿Eres vegano? ¿Tiene alguna restricción dietética basada en la salud, la religión o las creencias?

Sin saber esto, ¿cómo podría uno decirle una receta fácil?

Si deseas ver mi canal de recetas vegetarianas y probar el plato según tu deseo. No pienses demasiado, solo comienza a cocinar, solo tú aprenderás

Puede probar algunas de las recetas simples en paquetes de comida. Como los macarrones con queso, el arroz integral y las verduras salteadas. El sitio web para cocinar luz tiene muchas recetas geniales y sencillas que puedes probar.

primero, aprende los huevos. hay tantas cosas que se pueden hacer con ellos. Además, si arruinas un plato que estás tratando, no tienes una fortuna si debes tirarlo.

google cosas que puedes hacer con huevos.

Ensalada de papa vegana

Obtengo todas mis recetas de este libro GRATIS Paleo Beginners Guide

Cuando digo INCREÍBLE, me refiero a INCREÍBLE !!!

Mire Good Eats. Practica cada recipie.
Al final será bastante competente.