¿Cuáles son algunos buenos recursos para aprender la cocina indochina?

A continuación encontrará algunos recursos en línea auténticos, paso a paso, detallados y de buena calidad para recetas vietnamitas y técnicas de cocina:

  • http://www.vietworldkitchen.com/, aquí hay más sobre Andrea Nguyen quien está detrás de este sitio
  • http://danangcuisine.com/. Helen Le y su hermana crearon este sitio web y sus recetas.

Para tailandeses, laosianos y khmer [camboyanos], hay muchos blogs de recetas y cocina decentes y auténticos en línea creados en inglés por personas de etnia tailandesa, laosiana y jemer, en plataformas como Blogger, WordPress, etc.

¿Interesado también en Corea? http://www.maangchi.com/ es tu lugar de visita.

Indochina simplemente se refiere a la península que incluye Tailandia, Vietnam, Camboya, Laos y Myanmar (también la parte continental de Malasia). Hay muchos buenos libros de cocina que cubren la cocina tailandesa y vietnamita, y muchos tratan sobre la comida de Laos. No he visto ninguno en Camboya, Myanmar o Malasia, pero eso no significa que no estén ahí. Buscaría libros de cocina o recetas en línea escritas por cocineros nativos o personas que hayan vivido durante mucho tiempo en esos países. Muchas recetas en línea están calificadas; opta por las que tienen más estrellas, y probablemente te irá bien.