Para responder a su pregunta, hice un recorrido mental por mi cocina e identifiqué los artículos que encuentro muy útiles y prácticos para muchos experimentos de cocina. Por supuesto, no es razonable comprar todos estos artículos a la vez. Han tardado muchos años en recolectar toda esta parafernalia de cocina.
Para cocinar / hornear en general:
- mezclador de mano o de pie
- procesador de alimentos
- tazas / cucharas de medir
- balanza de cocina
- espátulas de tamaños surtidos
- tazones para mezclar (prefiero tazones de acero inoxidable. Son más livianos y no se rompen. Todavía uso los que mis hijos me compraron en Navidad hace más de 20 años).
- Taza medidora Pyrex para líquidos
- batidor
- almohadillas calientes
- colador
- cuchillos de calidad
- conjunto de ollas y sartenes de fondo pesado
- tablas de cortar
- cucharas de madera
- cuchara ranurada
- tenazas
- molinillo de pimienta
Para hornear:
- sartenes pesadas
- moldes de pan
- cedazo
- bastidores de refrigeración
- rodillo
- brocha de pastelería
- esteras de silicona o papel pergamino
- Molde para pay
- cortador de galletas
- licuadora de pastelería
Hierbas básicas / especias / saborizantes:
- canela
- nuez moscada
- comino
- chile en polvo
- polvo de curry
- extracto de vainilla y almendra
- Jengibre molido
- orégano
- pimenton
- romero seco
- tomillo
- granos de pimienta negra
- pimienta de cayena
Si tiene un poco de espacio en el suelo o en el balcón, puede cultivar sus propias hierbas. Es una gran alegría salir y cortar algo aromático y usarlo en la cocina. El sabor fresco vale la pena el poco cuidado requerido. Algunas hierbas de inicio:
- albahaca
- cilantro
- perejil
- tomillo
- Romero (la hierba más vigorosa que he cultivado. Planté un poco en una maceta y va fuerte 5 años después).
- menta
- cebollino (que crecen bonitas flores de color púrpura, que son comestibles)
Espero que esta lista sea útil.
¡Feliz cocina!
