Ninguno, excepto tal vez en el dimensionamiento de partículas. Es solo que es principalmente terminología.
La canela molida podría ser canela molida gruesa con partículas más grandes. Sin embargo, la canela en polvo probablemente sería un material finamente en polvo.
En una nota adicional, si ve una gran diferencia de costo (con la calidad del polvo siendo muy barata), entonces quizás sea bueno considerar / evaluar si la canela en polvo tiene alguna adulteración.