Antes del gas, había estufas de leña o carbón. Estaban hechos de hierro fundido, a menudo con esmalte como ornamentación de los paneles frontales. Las partes superiores tenían anillos concéntricos que se podían quitar para permitir que las bandejas más pequeñas o más grandes recibieran calor directo. Como se mencionó anteriormente, el control de la temperatura era voluble, pero la práctica era perfecta.
¿Cuál fue el método típico de cocción antes de la invención de la estufa de gas y qué tan dramático fue el cambio al cocinar con gas?
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