¿Cuál fue el método típico de cocción antes de la invención de la estufa de gas y qué tan dramático fue el cambio al cocinar con gas?

Antes del gas, había estufas de leña o carbón. Estaban hechos de hierro fundido, a menudo con esmalte como ornamentación de los paneles frontales. Las partes superiores tenían anillos concéntricos que se podían quitar para permitir que las bandejas más pequeñas o más grandes recibieran calor directo. Como se mencionó anteriormente, el control de la temperatura era voluble, pero la práctica era perfecta.