¡Qué gran pregunta! Me encantan las personas que están interesadas no tanto en encontrar recetas sencillas como en aprender cómo seguir una receta y qué buscar en una buena.
Hay dos recursos fantásticos para lo que estás buscando:
1. Food52 es encantador si desea que una comunidad de cocineros domésticos realmente dinámica lo respalde en el camino. La mayoría de las recetas son generadas por el usuario, por lo que para fines de calidad, comenzaría con su columna Genius Recipes, que incluye fotos paso a paso que lo guiarán a través de recetas probadas, probadas y sorprendentemente simples de reconocidos chefs.
2. El Kitchn es otro gran recurso para cocineros caseros, especialmente una vez que se haya graduado de recetas y esté buscando útiles consejos y técnicas de cocina. Si desea saber la mejor manera de cortar un aguacate o cómo sacar el máximo provecho de las hierbas secas, aquí es donde puede ir.
3. Panna es una aplicación y un sitio web para cocinar videos. Divulgación completa: soy el editor aquí, pero habiendo escrito para varios sitios web de alimentos, puedo decir que realmente no hay nada como eso. Todas las recetas, que provienen de 30 chefs con la premiación de James Beard y galardonados con estrellas Michelin, se graban en video de alta definición, paso a paso, para que puedas ver exactamente cómo se hacen. Hay una tarifa para suscribirse ($ 1.99 / mes), pero recomiendo comenzar con una de estas 10 recetas de la semana (todas desbloqueadas) para ver cómo te gusta primero.
La mejor de las suertes a medida que comienzas tu viaje de cocina: ¡va a ser una maravilla!
