Realmente me gustan las comidas de 30 minutos de Jamie Oliver. Ese es un buen punto de partida, si te gusta la comida occidental. Es relativamente simple, pocos ingredientes y casi siempre sabe bien. Del mismo modo, el sitio de buena comida de la BBC y Recetas, recetas y recetas – Taste tienen recetas accesibles para principiantes (busque cualquier cosa con ‘fácil’, ‘rápido’ o ‘no-fail’ en el título).
Me enseñé a cocinar cocinando salsas preparadas y siguiendo las instrucciones en el frasco. Cuando tuve más confianza, pasé a comprar los ingredientes enumerados en el tarro e intentar preparar la salsa yo mismo. Mi madre me dio su viejo libro de cocina cuando salí de casa, que tenía todas las técnicas (literalmente, me dijo cómo cocinar un huevo, y arroz, y cómo pelar una cebolla). También llamé a mi madre a menudo durante la cocción ( esto después de los teléfonos móviles, pero antes del final de internet dial-up).
Hoy en día, si tengo una pregunta específica, la busco en línea (mi teléfono se ensucia mucho).
Dependiendo de dónde se encuentre en China, puede ser difícil encontrar los ingredientes correctos, o puede ser realmente costoso. (No sé sobre China, pero cocinar platos holandeses en Singapur realmente puede dañar mi billetera).
Entonces, una vez que tenga un poco más de confianza, puede comenzar a intercambiar ingredientes por ingredientes locales, o incluso a hacer los suyos propios (como pesto, yogur o mezclas de especias o pasteles para tartas. Así es como descubrí que realmente me gusta el tailandés albahaca en mi salsa de pasta en lugar de albahaca italiana muy caro.
Lo principal es solo para comenzar y construir sobre eso. ¡Buena suerte!
