Mushroom Do Pyaza Recipe – Ingredientes
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Sirve: 2
Categoría de la receta: Sidedish | Receta de cocina: norte de la India
Seta limpiada – 1/2 taza, cebolla – 1 taza picada longitudinalmente
Tomates – 2, pasta de ajo de jengibre – 1 cucharadita de polvo de cúrcuma – una pequeña pizca
Polvo de cilantro – 1 cucharadita de chile en polvo – 1 cucharadita
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Jeera en polvo – 1/2 cucharadita de polvo de Garam Masala – 1 cucharadita
Crema fresca – 1.5 cucharadas, hojas de cilantro – 2 cucharaditas
Aceite – 1/2 cucharada, sal – según sea necesario
Limpie el champiñón y corte cada champiñón en 3-4 rebanadas. Pele la piel de las cebollas y la otra mitad. Corte aún más las rebanadas a lo largo y abra las capas. Reserve. Prepare los tomates en una pasta fina para hacer un puré. Reserve.
En una sartén, caliente el aceite, agregue jeera y cardamomo, deje que hierva. Agregue pasta de ajo y cebolla, fríe hasta dorar ligeramente. Luego agregue puré de tomate junto con polvo de chile rojo, jeera en polvo, polvo de garam masala y polvo de cilantro. Olvidé agregar polvo de cúrcuma, pero lo agregó a la siguiente etapa.
Mezcle bien y saltee hasta que desaparezca el olor crudo de los tomates. Luego agregue los champiñones, saltee por 2 minutos y saldrá poca agua, luego espolvoree más agua y cocínelos cubiertos.
por 3-5 minutos
Finalmente agregue crema fresca, déjela hervir por un minuto. Por último, decore con hojas de cilantro y apague.
