Como vegetariano culinario, tardé mucho tiempo en aprender a preparar la comida que puedo comer con gusto. Aquí hay algunos consejos que pueden ayudarlo a lo largo de este viaje.
- Especias Especias Especias: Aprenda a usar sus especias, estos son sus mejores amigos en la cocina vegetariana. La cantidad correcta y la mezcla de especias pueden agregar sabor a cualquier vegetal.
- Técnicas de cocina: aprendió a cortar y cocinar verduras de diferentes maneras. Cada verdura tiene un sabor muy diferente en función de cómo cortar y preparar, así que aprende a hacer juliana, picar y picar. Vi una buena cantidad de videos de youtube para practicar y perfeccionar cada técnica.
- Juega con las cocinas: aprende a crear el sabor correcto para diferentes cocinas para las mismas verduras. Me encanta comer un menú inspirado internacionalmente.
- Carnes alternativas: no olvides paneer, tofu y seitan dependiendo de tus restricciones dietéticas. Si todo falla abraza nueces para agregar crujido y textura a tus platos.
- Juega con tu comida: espero que mis madres no lean esto pero recuerden divertirse. Mezcla las cocinas para crear tu propia comida de fusión y trata de crear tus propios platos degustándolos mientras cocinas. Casi nunca sigo las instrucciones de cocina y siempre es divertido mantenerlo emocionante.
