Salisbury Steak In Mushroom y salsa de pimienta verde
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2 libras de solomillo molido
1 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 cucharaditas de tomillo fresco picado
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharada de mostaza Dijon
Sal y pimienta para probar
Salsa
1/2 cebolla pequeña picada
1 diente de ajo picado
1 cucharada de pimienta verde
Champiñones frescos en rodajas
2 cucharadas de harina
Caldo de 2 a 3 tazas (Carne de res o pollo)
Gotas de sartén más 1 a 2 cucharadas de mantequilla o aceite.
Saltear las cebollas en 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén tiernas pero no
bronceado Agregue el ajo picado y cocine durante 1 minuto. En un tazón combinado
solomillo de tierra, perejil, tomillo, mostaza dijon, salsa Worcestershire y
sal y pimienta. Agregue las cebollas y el ajo y mezcle bien. (Yo uso mi
manos). Forma en empanadas de forma ovalada. (Hice 5 de buen tamaño de los 2
libras, pero podría hacer más pequeño si lo prefiere). Brown las empanadas en
una sartén pesada en un poco de aceite de oliva. También puedes dorar estos en un
sartén para asar. Retire la carne de la sartén. Agregue un poco más de aceite si es necesario
y saltee las cebollas, el ajo y los champiñones. Espolvorea con un poco
harina, cocine por un par de minutos y agregue el caldo y el verde
granos de pimienta. Agregue las empanadas a la sartén, tapar y cocine a fuego lento por bajo para al
al menos una hora. Asegúrate de que haya suficiente salsa para cubrir casi
filetes.
Cocinar es divertido – ¡La duplicación es un dolor!
“Para mí es extraordinario que la idea de crear miles de recetas mediante la combinación de bloques de creación lleve inmediatamente a las personas o no tome en absoluto … Si no atrapa a una persona de inmediato, … puedes hablar con él. durante años y mostrarle demos, y no hace ninguna diferencia. Simplemente no parecen capaces de captar el concepto, tan simple como es “. (¡Gracias, Warren Buffett!) “Lo que está enojado con las instrucciones en muchos libros de cocina es que implican que solo hay una manera de cocinar un plato, a su manera. Y esa presunción borra toda la creatividad”. Cocine los platos a su manera: descargue 1001 currys del sur de la India ahora y aprende a cocinar, no a duplicar! (¡Gracias Robert Pirsig!) “La pureza de la receta no es diferente de la pureza racial o la pureza lingüística. Simplemente no existe. Las cocinas están vivas y cambian todo el tiempo. Lo que es tradicional hoy en día era esotérico hace solo unas décadas. foodist ‘es tan malo como ser racista!
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Ingredientes
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 zanahoria, rallada (alrededor de 1/2 taza)
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
3/4 libras de carne picada
1 lata (28 onzas) de tomates enteros
1/2 taza de leche
1 hoja de laurel seca
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
Sal gruesa y pimienta molida
1 libra de fettuccine
Parmesano rallado, para servir
Direcciones
1. Caliente la mantequilla y el aceite en una cacerola grande sobre el medio. Agregue la zanahoria, la cebolla y el ajo. Agregue la carne picada y cocine hasta que se torne de rosado a marrón, aproximadamente 5 minutos.
2. Agregue los tomates y su líquido, triturándolos con el dorso de una cuchara grande. Agregue la leche, la hoja de laurel, el tomillo, la nuez moscada, 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Cocine a fuego lento 20 minutos.
3. Mientras tanto, en una olla grande de agua salada hirviendo, cocine el fettuccine hasta que esté al dente de acuerdo con las instrucciones del paquete, aproximadamente 12 minutos. Reserve aproximadamente 1/2 taza de agua de cocción; drene el fettuccine y regrese a la olla tibia. Agregue la salsa de carne y mezcle. Agregue agua de pasta según sea necesario si la salsa parece seca. Para servir, espolvoréalo con parmesano.
1/2 taza de aceite vegetal
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 diente de ajo, picado
1 cucharadita de albahaca seca
1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado
1 cucharadita de sal
6 onzas de macarrones
1/4 taza de queso parmesano rallado
2 tazas de florecillas de brócoli
4 onzas de salchichón en rodajas
10 tomates cherry, cortados a la mitad
1/2 taza de queso mozzarella rallado
Direcciones
Cocine la pasta en una olla de agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Desagüe. En un tazón grande, mezcle el aceite, el vinagre, el ajo, la albahaca y la sal y la pimienta. Mezcle con macarrones calientes para cubrir bien. Mezcle con parmesano. Cubra y refrigere de 2 a 3 horas.
Agregue brócoli, pepperoni y tomates; tirar bien. Espolvoree con queso mozzarella y sirva.
