La única forma de aprender cómo cocinar correctamente es cocinar de verdad. Es algo que nunca serás perfecto, siempre hay margen de mejora. Y cuanto más cocines, mejor lo conseguirás. También aprenderá a reconocer dónde obtener sus ingredientes, qué es lo que más le conviene, etc.
Aquí hay algunos buenos pasos / consejos:
1) Comience poco a poco, pruebe recetas simples que sean fáciles de hacer y fáciles de llevar en la billetera. De esa forma no te sentirás tan mal si las cosas no salen como lo habías imaginado al principio. Trate de aprender sobre los ingredientes cotidianos simples, cómo funcionan juntos y, por ensayo y error, aprenda los elementos básicos de lo que se debe y no se debe hacer en la cocina.
2) Busca más conocimiento. Con toneladas de blogs y videos de cocina por Internet, hay muchas personas que pueden mostrarte los fundamentos básicos. Cómo usar los cuchillos, la forma correcta de lavar las verduras, cómo manejar la carne, etc. Algunos de estos blogs incluso tienen consejos sobre cómo reconocer los ingredientes de calidad (aunque eso llega naturalmente a cada cocinero en algún momento).
3) Inspírate y prueba recetas más desafiantes. Nuevamente, no seas duro contigo mismo si no lo logras la primera vez. Cada vez que entras a la cocina tienes la oportunidad de aprender algo nuevo, y mejorarás cada vez que pruebes algo. Tienes que aprender tus límites y tratar de forzarte poco a poco.
4) Recuerde mantenerse positivo. Cocinar es una forma de arte: el resultado final reflejará su propia mente. Sea persistente y no tenga miedo de probar algo nuevo.
Mi hermano nunca estuvo realmente interesado en la cocina, pero un día me pidió que le enseñara a hacer una tortilla. Le di una guía paso a paso y observé desde un costado mientras hacía su mejor esfuerzo. Su primer intento fue, bueno … una experiencia interesante (demasiado especiada y muy pasada), pero entendió lo que salió mal, y lo intentó de nuevo poco después. El segundo omelet fue un poco mejor, pero aún así no tan bueno. Aún así, no dejó que le molestara, aprendió de todas las veces y cada vez que refinó su técnica. Al final de la semana, me sorprendió la tortilla que él había preparado para el desayuno.
Te deseo los mejores momentos en la cocina.
