¿Cuáles son los mejores hacks de cocina que conoces?

Ya publiqué sobre esto antes en Quora, pero aquí hay un par de expertos en hacks de comida increíbles que juran por:

Haga la crema batida sin un mezclador (Jim Meehan):

Haga la crema batida en treinta segundos agregando crema espesa, jarabe simple y la primavera de un colador de espino en una coctelera, agite durante 30 segundos y ¡voilá! Crema recién batida

Pele los huevos duros sin hacer un desastre (Deborah Madison):

Simplemente corte el huevo por la mitad (cáscara y todo), luego saque el contenido con una cuchara.

Ralla tu masa para obtener la corteza de tarta hojaldrada (Jonathon Waxman):

Congela tu masa de pastel y luego ralla directamente en el plato para crear corteza escamosa y tierna. Este truco funciona bien para casi cualquier tipo de pastel, pero es especialmente útil para las cortezas sin gluten.

Para un principiante, nada en la cocina puede ser más crítico que el cuidado. Simplemente trate la cocina como un experimento de química. Trate su receta como una instrucción de laboratorio. Mida todos los ingredientes que necesita de antemano, prepárelos tal como lo indica la receta. Luego, paso a paso, comienza a cocinar. Esté atento a la olla porque no quiere quemar la comida. ¡Si eso es! ¡Solo eso es simple! ¡La probabilidad de fracaso es realmente baja si lo haces!

Algunos pueden decir que esto socava la diversión de cocinar? Pero créanme, ¡nada puede ser más satisfactorio que el buen sabor de su plato que tiene un precio de toda su pasión y atención!

Aquí hay algunos trucos de cocina que he encontrado en la televisión y mientras experimento:

1. Para evitar quemar la mantequilla, ponga una gota de aceite de oliva o aceite de cocina en ella (ya que la temperatura de ebullición del aceite es alta, evitará que la mantequilla se queme)
2. Use un hilo limpio / hilo dental para cortar la torta que acaba de hornear en capas. ¡Funciona mejor que un cuchillo!
3. Para evitar quemar las verduras que se cocinan en aceite, ponga una pizca de sal. Ayuda a las verduras a liberar su contenido de agua, evitando que se quemen.
4. Remoje una cebolla en agua antes de cortarla. Evita el riego de los ojos.
5. Seque las hierbas en el microondas girándolas a intervalos de 30 segundos.
6. Almacene el exceso de salsas / caldos al congelarlos en una bandeja de cubitos de hielo.
7. Cortar los tomates colocándolos entre dos tapas o platos.
8. Coloque una cuchara de madera en la sartén mientras hierva la leche para evitar que se derrame.
9. Pon una bola de masa en tu curry si le pones demasiada sal.

   ¡Espero que esto ayude! 🙂

Hacer un buen café negro …

La mejor temperatura para hacer café es entre 91 grados Celsius (195 F) a 96 grados Celsius (205 F). Cuanto más cerca de 96 grados Celsius, mejor. Una temperatura más alta quemará el café. Por lo tanto, en lugar de mezclar el polvo de café con agua hirviendo directa (que está a 100 grados Celsius), permita que el agua se enfríe un poco y luego mezcle el café en polvo. Si está usando café instantáneo, vierta el agua en la taza de café y luego mezcle el café en polvo.

Para los perfeccionistas, se puede usar un termómetro de cocina 😛

¡Amo mi olla de barro!

A menudo, pongo todas las verduras que están cerca de su fecha de caducidad al acecho en mi refrigerador.

Yo uso un tallo de carne o pollo o ambos.

Por ejemplo, hoy, corté el apio, las zanahorias, la coliflor y el brócoli y todo lo demás que tenía guardado en la nevera. Luego agregué papas en cubitos. Puse todo en la olla de barro.

Salte unas cebollas. (Aparentemente libera más de su sabor).

Agregué ajo triturado y otras especias que se adaptan a mi fantasía en ese momento. (Hoy era albahaca, tomillo, etc.)

También agregué una lata de tomates cortados en cubitos y frijoles.

Deje que la vasija de barro haga su magia. No se puede cocinar en exceso y es nutritivo y delicioso en la barriga.

PD: Si estás de humor para agregar carne, antes de hacer lo que he escrito arriba, cocinaré cubitos de carne en agua, cebollas salteadas y ajo. Deje que la vasija de barro haga su magia. Se quitó la carne cocida y con el caldo ya caliente, agregaré agua, sal y pimienta al gusto y pondré todas las verduras en ella y de nuevo dejaré que la olla haga su magia. Alrededor de media hora antes, agrego los cubos de carne y dejo que todo hierva a fuego lento durante media hora.

Mi vasija de barro es mi herramienta para cocinar comidas nutritivas. Lo comienzo por la mañana. Luego voy al trabajo y vuelvo a casa con un aroma acogedor de una comida casera en la cocina. El olor a comida cocinada me calma por alguna razón.