Jeyuk Bokkeum
Cómo hacer carne de cerdo picante coreana
- Jeyuk Bokkeum o Jeyuk Bokum van muy bien con Bulgolgi y es el siguiente paso en tu viaje de cocina coreana, te presento un ingrediente coreano único llamado Gochujang, esta es una salsa picante tibia hecha con polvo de pimiento rojo. Está disponible en la mayoría de las tiendas asiáticas u orientales, o puedes comprar en mi tienda.
- Esta receta de Jeyuk Bokkeum es muy fácil de hacer en casa, y uno de mis platos coreanos favoritos. El sabor es verdaderamente coreano.
Ingredientes:
350g vientre de cerdo
1/2 zanahoria
1/2 calabacín (zucchini)
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de Gochujang
2 cucharaditas de azúcar
Procedimiento:
También he añadido 1/2 zanahoria y calabacín y una cebolla pequeña, ya que me encanta agregar muchas verduras a mi comida, pero es tu elección.
Comience cortando finamente el vientre de cerdo, cuanto más delgado mejor, y luego corte las verduras que desee agregar.
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Ponga todo esto en un bol, agregue aproximadamente 3 cucharadas de salsa de soja y el gochujang seguido del azúcar (puede usar miel si lo desea). Mezcle y ponga en una bolsa o caja y déjelo marinar durante la noche, o todo el tiempo que pueda.
Para cocinar freír en un sartén caliente hasta que esté bien cocido, durante la cocción, pruebe el cerdo y agregue más azúcar para endulzar o agregue más gochujang para que su elección sea más picante.
Una vez cocinado, ponerlo en un plato y servir, mejor servido con arroz y guarnición. También me gusta hacer envolturas de lechuga con esta receta, envolviendo el cerdo y el arroz en una hoja de lechuga.
