Ánimo
Se refiere a la piel exterior de frutas cítricas como naranjas, limones y limas. La parte coloreada de la piel contiene aceites naturales que proporcionan aroma y sabor. Pequeñas virutas de la piel se agregan a varios platos para intensificar los sabores cítricos requeridos. La porción blanca de la piel, o médula, que se encuentra justo debajo de la ralladura, no debe utilizarse debido a su amargor.
ánimo
zɛst /
sustantivo
¿Algún consejo para comenzar a trabajar como cocinero en un restaurante?
Cómo cocinar un verdadero moussaka griego
¿Qué truco usarías en una cocina usada para cocción pesada que no tiene ningún rango de escape?
1.
gran entusiasmo y energía
“hicieron campaña con entusiasmo e inteligencia”
sinónimos: entusiasmo, gusto, gusto, entusiasmo, apetito, entusiasmo, entusiasmo, avidez, celo, fervor, ardor, pasión, amor, disfrute, alegría, deleite, excitación; Más
2.
la parte exterior coloreada de la cáscara de cítricos, utilizada como aromatizante.
“agregue 3 cucharadas de cáscara de limón”
sinónimos: cáscara, cáscara, piel, cubierta, capa externa; Más
verbo
1.
raspe la parte externa de color de la cáscara de (una pieza de fruta cítrica) para su uso como saborizante.
“ralladura de naranja y limón, teniendo cuidado de descartar toda la médula blanca”
Disfrutar
