¿Qué es lo primero que debes aprender sobre la cocina?

Yo diría que lo primero que debe aprender es la seguridad: cómo operar el equipo, qué hacer para evitar quemaduras y cómo tratarlos, cómo apagar un incendio con grasa de manera segura, y así sucesivamente. Aprenda cómo afilar, sostener y usar cuchillos de manera adecuada. Aprende cuánto aceite más caliente obtiene, sin hervir, que agua. Aprenda qué alimentos, como el aceite y el alcohol, son inflamables.

Una vez que se cubre la seguridad física, aprenda sobre el manejo seguro de alimentos desde una perspectiva viral y bacteriana. Considera un curso para manipuladores de alimentos si cocinará para otros. Siempre lávese bien las manos antes de cocinar. Desinfecte las superficies de los alimentos. Aprenda a almacenar alimentos de manera segura y cómo crecen las bacterias en ellos, y qué temperaturas les encantan a estas criaturas. La mayoría de las personas nunca han tomado una clase de manipuladores de alimentos, pero todos estos temas serán cubiertos en uno bueno.

A continuación, puede continuar hasta hervir agua, cocinar huevos y cosas por el estilo. Permitiré que los chefs recojan desde aquí, este es el doctor hablando.

También les diré que aprendan a limpiar a medida que avanzan. Igual de importante para la seguridad de los alimentos es mantener limpio su lugar de trabajo y la manera más fácil es a medida que avanza.

Al cortar verduras, guardo una bolsa de plástico cerca para tirar mis sobras. Limpio el mostrador y la tabla de cortar después de cada preparación. Si uso más de un utensilio, lo limpio inmediatamente o tan pronto como pueda. Lo mismo para ollas y sartenes, platos de preparación, etc.

Hace la vida mucho más agradable cuando preparas una comida deliciosa y no tienes que pensar en una cocina sucia, encima de los platos que deben lavarse después de la cena. También hace que tu pareja sea más feliz si su trabajo es lavar los platos a cambio de tu cocina. 🙂

Lo primero que debes aprender sobre la cocina es probar.

Puedo cocinar pasta, pero no pude cocinarla al dente antes de poder entender la diferencia en mi boca.