Coloque el ajo en la olla y cúbralo con aceite. Comience a cocinar a fuego lento. Cocine su ajo con aceite que se llama ajo. Confirme que significa que cocina con sus propios jugos. De esta manera, su ajo se cocinará y obtendrá aceite de sabor a ajo que también puede usar para saltear verduras, rociar su carne, etc.
Cómo cocinar el ajo sin quemarlo
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En resumen, bajo y lento es el camino a seguir.
Si está cocinando un poco de ajo con su mirepoix (apio, zanahoria, cebolla), siempre es mejor agregar ajo después de que el mirepoix haya sudado. E incluso entonces, un fuego lento lento asegurará que el ajo no arda.
Si está salteando otras verduras, agregue el ajo por último. Puede saltear en aceite de oliva, pero solo en medio y unos minutos.
También puedes asar el ajo en papel de aluminio rociando los dientes con aceite de oliva, sal y pimienta. Dobla la lámina. Asar durante 20 minutos a 400 grados. Abra con cuidado el aceite y retire la envoltura de clavo.
Frote un poquito de aceite en los dientes de ajo pelados, forre la lámina de aluminio y hornee. Puedes hervirlo o saltearlo en aceite medio caliente hasta que se ponga dorado … todo depende de la receta a la que quieras agregar el ajo.
Solo miralo. Cocine en aceite para que no se pegue, y tan pronto como comience a dorarse un poco, o bien sáquelo de la sartén o mezcle sus otros ingredientes muy rápidamente para que no se queme.
Mis platos usan mucho ajo, jaja. Tal vez porque soy asiático. Creo que lo primero es que tienes que controlar tu calor y ajustarlo al tamaño de tu ajo. A menudo los corté en trocitos y luego los salteé a fuego medio, de vez en cuando revuelvo mientras cocino para evitar que se quemen y nunca los cocino demasiado tiempo. Nunca cuento el momento de mi cocina, solo lo ajusto con los ojos.
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