¿Cuáles son los mejores maridajes con anchoas en pizza?

DE ACUERDO. Me estoy preparando para la inevitable inundación de disgusto, pero aquí vamos …

Piña

Las anchoas son saladas y ofrecen un buen golpe de umami. Las deliciosas sugerencias en las otras 5 respuestas hasta ahora se basan en esto con combinaciones de umami (aceitunas), más sal (aceitunas, quesos salados – queso feta, cabra), algunas notas ácidas ligeras (los quesos salados de nuevo) y solo una pizca de dulzura en las cebollas caramelizadas. Perforar la dulzura con algo así como la piña realmente equilibra las anchoas intensamente saladas / umami. También me gustaría ir con un poco de queso salado y tal vez un poco de cebolla roja fresca en la parte superior también 🙂

Por supuesto, YKMV (su kilometraje puede variar)

Salsa roja, buen queso mozzarela, tomate en rodajas finas, 2 o 3 aceitunas negras por porción y orégano seco sobre todo. Y las anchoas, por supuesto. Asegúrate de tener unos pedazos de anchoas en cada rebanada, pero no demasiado o sobrecargará el resto de los ingredientes.

Cuando sirva una rebanada, vierta un poco de aceite de oliva muy bueno sobre ella. No mucho, pero una fina llovizna por todas partes. Desea utilizar aceite de oliva de buena calidad, del tipo que usa en una ensalada, no del tipo que usaría para freír.

Las aceitunas y las cebollas caramelizadas son las mejores coberturas para una pizza con anchoas.

Las anchoas hacen que todo sea mejor. Pruebe hamburguesas frescas, cebolla roja y anchoa.

Ajo, queso (feta), espinacas, champiñones, y aunque es una sobrecarga, todavía agrego pepperoni incluso con anchoas.